لوح التقطيع هو أحد الأواني التي نستخدمها كل يوم تقريبًا في المطبخ. ومع ذلك ، على الرغم من أنها تقريبًا أحد أكثر العناصر استخدامًا واحتياجًا في المطبخ ، إلا أننا لا نعتني بالمقالي والسكاكين ، دعنا نعترف بذلك ، ونستخدمها قليلاً من الازدراء.
ما سنقوله هو أننا يجب أن نترك الأمر للتقليل من شأنه والتوقف بشكل عاجل عن ارتكاب هذه الأخطاء التي تقصر من عمر لوح التقطيع وسكاكيننا.
تعال.
تفضل استخدام لوح تقطيع الزجاج
فانسيند نحن نعلم أن الألواح الزجاجية أكثر صحة من الألواح البلاستيكية والخشبية وأكثر مقاومة للبقع والروائح ، ولكن باستخدام ألواح التقطيع الزجاجية ، فإنك في الواقع تتسبب في أن تصبح سكاكينك حادة بسرعة كبيرة. لأن كل ضربة بالشفرة تتسبب في تدهور الشفرة في منطقة لا يمكن تليينها.
تغسل لوح التقطيع الخشبي في غسالة الأطباق
طبخ المهندسين من المفيد معرفة هذا أولاً. يمكن أن تكون غسالة الأطباق وسيلة راحة كبيرة ، لكن لا يجب أن تضع فيها أغراضًا خشبية. السبب بسيط للغاية: الحرارة تلحق أضرارًا جسيمة بالمواد الخشبية. بمجرد وضع شيء خشبي في غسالة الأطباق ، فإنك تخاطر بتكسير هذا الخشب أو تكسيره أو تحطيمه.
ويشمل ذلك ألواح التقطيع الخشبية وكذلك الملاعق الخشبية. لنفترض أن احتمالية اختباء البكتيريا بين ألواح التقطيع الخشبية التي تتشقق من الحرارة عالية جدًا أيضًا ، ودعنا نأخذك هنا لتتعلم كيفية تنظيفها بالفعل.
تقوم بإزالة لوح التقطيع قبل أن يجف
الجاد لنفترض أنك قمت بغسل وتنظيف لوح التقطيع وفقًا لنوعه. ومع ذلك ، إذا وضعته في الخزانة قبل أن يجف تمامًا وتركته على المنضدة ، فأنت لا تزال تتخذ خطوة خاطئة. لأن لوح التقطيع الرطب يعني أنسب بيئة للبكتيريا.
لهذا السبب ، من المفيد التأكد من جفافه جيدًا في غسالة الأطباق. في الواقع ، توصيتنا هي عدم الاحتفاظ بلوح التقطيع المغسول والمزيل أفقيًا في أي مكان. بدلًا من ذلك ، قم بتعليقه في مكان نظيف أو ضعه بشكل عمودي بحيث يكون لديك حد أدنى من الاتصال.
لا يمكنك دهن لوح تقطيع الخشب
قطع قلنا أنه إذا كنت تستخدم لوح تقطيع خشبي ، فعليك غسله بصابون الأطباق والماء. ومع ذلك ، يؤدي ذلك إلى جفافه وتشققه بمرور الوقت.
لمنع ذلك ، تحتاج إلى فرك السطح بزيت الزيتون. يمكنك أخذ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بمساعدة منشفة ورقية ووضعها على لوح التقطيع. سيكون القيام بهذه العملية ولو مرة واحدة في الشهر كافيًا لإطالة عمر لوح التقطيع.
أنت تستخدم لوح تقطيع بحجم خاطئ
وودريستارت بالطبع ، ليس كل من المطبخ وأسطح العمل بنفس الحجم. أثناء اختيارك للوح التقطيع ، حاولت اختيار الحجم الذي يمكنك تحريكه بشكل مريح ، نحن على يقين.
ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى ضيقة مساحتك ، من المفيد تجنب ألواح التقطيع صغيرة الحجم. حسنًا ، إنها تشغل مساحة أقل ويسهل تنظيفها ، لكن السطح الصغير يعني أن الطعام الذي تقطعه ينزلق بسهولة فوق الخشب ، ولا يمكنك تحريك السكين بشكل مريح وقد تجرح نفسك.
تقطع اللحم والخضروات على لوح التقطيع نفسه
كل بطريقة مناسبة من الناحية المثالية ، استخدام لوح تقطيع خشبي للخضروات ولوح تقطيع بلاستيكي للحوم النيئة.
نظرًا لأن اللحوم والدجاج النيئة يمكن أن تصيبك بالبكتيريا التي تحملها ، فلا يجب أن تدع الخضار تلامس السطح الذي يلامس فيه اللحم النيء. لأنه يمكن تخزين السوائل من اللحوم على سطح لوح التقطيع ويمكن للبكتيريا أن تحول حتى أكثر الخضروات صحية إلى منزل مرض. لذلك ، يجب عليك استخدام ألواح تقطيع مختلفة لكليهما وغسل لوح التقطيع بالماء الساخن والصابون فور استخدامه.
تستخدم نفس لوح التقطيع عند تحضير الطعام لمن يعانون من الحساسية تجاه الطعام.
لوسيسويز ليس من الخطر فقط على آكلي اللحوم استخدام لوح تقطيع واحد. على سبيل المثال ، إذا كنت تحضر وجبة لشخص يعاني من حساسية تجاه الأطعمة المختلفة ، فقد تعرضه للخطر.
لأنه على الرغم من أن لوح التقطيع يبدو نظيفًا جدًا ، إلا أنه قد يحمل آثار الحساسية الغذائية. الحل هو ترك لوح تقطيع إضافي دائمًا على الحافة ، أو الاهتمام الشديد بنظافة لوح التقطيع الذي تستخدمه.
تقطع الجبن الطري أو الخضار والفواكه التي تغير لونها على لوح تقطيع خشبي.
كروي ستترك هذه الأشياء بصماتها بغض النظر عن مقدار غسل لوح التقطيع الخشبي. من أجل أن تكون أكثر صحة ، من المفيد اختيار ألواح التقطيع البلاستيكية لهذه المواد.
تقوم بفرك السكين على لوح التقطيع أثناء صب المواد التي تقطعها.
girlstalkinsmack إذا سكبت الخضار التي قطعتها على لوح التقطيع في الوعاء دفعة واحدة عن طريق فرك السكين عليها ، أو بالطريقة نفسها ، إذا قمت بفرك السكين على الخشب أثناء إلقاء القصاصات والقشور بنفس الطريقة ، فأنت ترتكب خطأً هامًا دون أن تدرك ذلك.
لأن هذا لن يؤدي إلا إلى أن تصبح الشفرة حادة في وقت قصير. الحل هو القيام بهذه الحركة مع الجانب الآخر من الشفرة ، الجانب غير الحاد.
لم يكن ذلك صعبًا ، أليس كذلك؟ :)
