تقرير مراسل الذواقة أوزنور دوغان من أوكرانيا
بصفتي امرأة أوكرانية ، بعد شهرين في أوكرانيا ، أدركت هذين الأمرين ؛ أولاً ، نسائهم جميلات حقًا وحازمات جدًا. أثناء مرورك ، تبدو هكذا وتلقي نظرة "أنا أجمل منك بكثير". دعهم يرمونها. إنها حقيقة نتقبلها نتيجة لذلك. على الرغم من أن الجمال أمر نسبي ، فلا يمكن إنكار وجود تناسب.
والثاني ، بالطبع ، من أجمل المأكولات السوفيتية ، أطباق أوكرانيا اللذيذة. إذا كنت تخطط للذهاب إلى أوكرانيا أو تبحث عن عذر للذهاب ، فيمكننا أن نقدم لك 15 عذرًا. يمكن لأي شخص استخدام عذر المكافأة المذكورة أعلاه ، ولكن يبدو أن 15 إلى 1 متأخر قليلاً.
1. بورش
أول ما يجب أن يتبادر إلى الذهن عند الحديث عن المطبخ الأوكراني هو بالطبع حساء بورش. يمكننا أن نقول أن هذا الحساء هو حساء يوضع فيه جميع سكان البلد. لون هذا الحساء ، الذي تهيمن عليه النباتات الجذرية ، بنكهة الغار واللحوم ، ويقدم مع القشدة الحامضة ، جيد مثل اللون.
2. Vareniky
إذا احتجنا إلى التحدث مرة أخرى عن Vareniky ، فقد غمزنا قليلاً في مقالتنا حول تقليد مانتي في الثقافات المختلفة ؛ يصنع هذا الطبق ، المصنوع من الرافيولي ، على شكل دوائر نصف دائرية في أوكرانيا ويوضع في اللحوم أو البطاطس أو الفطر أو الكرز. لا بد بالطبع من القشدة الحامضة. خاصة أن Vareniky المصنوعة يدويًا تدمر عشرة آلاف طبق.
3. Kotleta po-kyivsky
على غرار كوردون بلو ، يسمونه "كاتلييتا" فيما بينهم ، وحتى كاسم ثان ، يتم تحضير "كييفسكي" بإضافة الشبت والزبدة داخل الدجاج المقلي. يتم تقديم الدجاج المقلي على الطبق ، وبضربة السكين الأولى ، تتدفق الزبدة الحلوة والشبت في الدجاج ببطء إلى الطبق.
4. زافيفانتسي
يتكون Zavyvantsi ، شقيق Kievsky ، من حشو اللحم وتحويله إلى لفافة. Zavyvantsi المليء بالبصل والجبن والبيض والفطر ، له اسم آخر وكأن اسمه لم يكن صعبًا: Kruchenyky
5. ديروني
النكهة اللذيذة التي تتبادر إلى أذهان الجميع عندما يتعلق الأمر بـ Mucver تظهر في أوكرانيا تحت اسم Deruny. ومع ذلك ، هناك فرق ، طبق الفطيرة هذا مصنوع من البطاطس. يضاف القشدة الحامضة بالتأكيد بجانبه. يجب ان يملك.
6- بامبوشكي
يتم تشكيل Pampushky ، الذي يشبه الدونات بمظهر ونكهة ، عن طريق ملء عجينة دائرية بالحلوى. البامبا ، الذي يمكن تقديمه أيضًا عن طريق سكب مسحوق السكر عليه ، يُنكه تقليديًا بمربى الورد.
7. ملينتسي
المطبخ الأوكراني ، الذي يعطي الفطائر نكهة فريدة خاصة به ، يقدم لهم اللبن الرائب أو اللحم أو الفاكهة أو الملفوف. عندما يتعلق الأمر بأوكرانيا ، يكاد يكون من المستحيل عدم وجود ملفوف أو لحم. إذا لم تكن خجولة ، فإنها ستضع الملفوف في الحلوى: ص
8- ناتشينكا
يتكون ناتشينكا ، المصنوع من دقيق الذرة ويشبه صفيحة الظفر ، من الزبدة ودقيق الذرة والبيض. يتم تقديمه بشكل عام مع اللحوم ويسحر المائدة برائحتها. ألسنا ، على أي حال ، عندما نشم رائحة كأس الذرة ، نجد صعوبة في العثور عليها؟
9- ناليسنيكي
الأوكرانيون ، الذين يعرفون كيفية الاستمتاع بالمعجنات ، يقومون أيضًا بتجميل وأكل الفطائر. بالحديث عن المثلثات ، المربعات ، الدوائر ، هناك ناليسنيكي في عالم الفطائر مليء بالحلوى أو الجبن ويقدم كلفافة.
10. خروستيكي
Khrustyky هو الاسم الأخير لقائمتنا التي تنتهي بالحرفين "ky" ، والتي تشبه أوعية ربطة العنق الصغيرة ويتم تحضيرها بالقلي. بفضل جمالها كشريك ، يمكن أن تأخذ مكانها في هذه القائمة ، وهي متاحة للموت في أي وقت من اليوم. رائحة الفانيليا والزبدة والعجين المقلية. نكهة لا تقاوم.
11. بنوش
أنت وحيد مع أشهر وأشهى نكهات غرب أوكرانيا. أولئك الذين يأكلون البنوش مع دقيق الذرة الممزوج بالقشدة الحامضة والجبن الرائب يوضع عليها ، والملفوف واللحم يأكلون مرة أخرى ، ويأكلون مرة أخرى.
12. أوزفار
اوزفار ، المحضر من الفواكه المجففة ويشبه الكومبوت ، محلى بالعسل وهو المشروب المفضل في ليلة رأس السنة. بالطبع بعد الفودكا.
13. باسكا
على غرار كعكة عيد الفصح ولكن أكبر قليلاً من ذلك ، تعد باسكا الأوكرانية واحدة من أفضل النكهات التقليدية. يصنع بابوشكاس الأشكال بأيديهم على هذا الخبز الجميل الذي يقدم بجانب الوجبات.
14. سالو
لا أعرف كيف أشرح. يوجد بورش وفودكا وثوم وخبز وسالو على الطاولة. أولاً ، تصوّر الفودكا ، ثم تأخذ رشفة من الثوم ، سالو والخبز. ثم تشرب بورش. لا يمكن أن يكون هناك مثل هذه القائمة المنعشة. ماذا لو قلنا نعرف زيت سالو المحلي العام في تركيا.
15. بيتشينيا
الأوكرانيون ، الذين يعيشون حياتهم في الأيام الباردة عن طريق أكل لحوم كل حيوان ، يحبون لحم الغزال. لهذا السبب ، فإنهم يولون اهتمامًا خاصًا للمشاوي التي يعدونها من الغزلان أو لحم الضأن أو لحم العجل أو الخنزير. يسمونها Pechenya.
