فوائد مذهلة للبروكلي ، القيمة الغذائية ، السعرات الحرارية

يطبخ

بالإضافة إلى كونه المكون الرئيسي للوجبات ، فإن البروكلي ، الذي غالبًا ما يُصادف على شكل مقبلات ، يستخدم كثيرًا في الحساء والأطباق الرئيسية والسلطات بنكهته الفريدة. منفتح على الصلصات وطرق الطهي المختلفة ، تجد هذه الخضار دائمًا مكانها في طاولات أولئك الذين يعتنون بتغذيتهم.

دعونا نتعرف على هذه الخضار المفيدة عن كثب ؛ دعونا نفحصه خطوة بخطوة من فوائده إلى القيمة الغذائية.

ما هو البروكلي وما فوائده؟

البروكلي هو نبات أخضر في عائلة الكرنب ، يرتبط بالقرنبيط ، مع ظهور شجرة صغيرة. بفضل العناصر الغذائية المفيدة التي يحتوي عليها ، فهو يقع في فئة "الخضروات الممتازة" . البروكلي أحد أبطال المائدة بفوائده لجسم الإنسان بجانب نكهته ، وله دور أساسي في التغذية الصحية:

  • يوفر كمية كبيرة من مضادات الأكسدة للجسم.
  • يدعم حمض الفوليك الذي يحتويه تكوين خلايا الدم الحمراء. يساعد في منع فقر الدم.
  • يُزعم أنه يساعد على منع تطور الخلايا الخبيثة مع السلفورافان الذي يحتوي عليه.
  • يمنع الإمساك عن طريق تقوية الجهاز الهضمي.
  • غني بالعناصر الغذائية ، يحتوي البروكلي على الكثير من فيتامين K والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور. بهذه الطريقة ، فهو مفيد لصحة الأسنان والعظام.
  • يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق تقوية صحة القلب.
  • ينظم توازن السكر في الدم.
  • البروكلي ، الذي يقوي جهاز المناعة ، يزيد من مقاومة الجسم للأمراض.
  • يسرع تجديد الجلد.

    • ما هو علاج البروكلي؟ ما هي المنافع؟

    يتم الحصول على علاج البروكلي عن طريق غلي البروكلي. يؤخذ ماء البروكلي المسلوق في كوب منفصل ويشرب قبل الوجبات كل صباح ومساء. علاج البروكلي ، بالإضافة إلى تحضيره ببساطة ، له ميزات مفيدة. علاج البروكلي ، الذي يقال أن له تأثيرات إيجابية على العديد من الأمراض ، يضمن أيضًا تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن.

    يمكنك الوصول إلى المحتوى الخاص بنا الذي نشرح فيه فوائد كيفية تحضيره بالتفصيل ، هنا.

    كيف يغلي البروكلي؟ كم دقيقة يغلي البروكلي؟

    يوضع البروكلي في القدر مع تنبعه. يضاف أيضًا الماء المغلي مسبقًا إلى القدر. يجب الحرص على أن الماء المضاف لا يتجاوز طول القرنبيط. بهذه الطريقة ، يُغلى البروكلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.

    يعتبر البروكلي من النباتات المفيدة جدًا التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها ، ولكن عند غليه لفترة طويلة قد يفقد قيمته الغذائية. لذلك لا يجب غليه لأكثر من 5 دقائق. ثم يوضع البروكلي المسلوق في ماء بارد ويصدم.

    كم عدد السعرات الحرارية في البروكلي؟ ما هي القيمة الغذائية للبروكلي؟

    بالإضافة إلى فوائده الفريدة ، يتميز البروكلي بقلة السعرات الحرارية. يوجد 26 سعرة حرارية في 100 جرام من البروكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على 2.51 جرام من الكربوهيدرات و 3.3 جرام من البروتين. كما أن البروكلي غني بالفيتامينات A و C و K و B6 و B2 ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

    كيف ينمو البروكلي في المنزل؟

    إذا كنت مهتمًا بالبستنة ولديك حديقة صغيرة ، يمكنك زراعة البروكلي في المنزل. لكن دعنا نقول ذلك من البداية ، بالطبع عليك أن تبدي بعض الجهد والصبر على ذلك. يجب على أولئك الذين يقولون كيفية زراعة البروكلي في المنزل بالتأكيد إلقاء نظرة على الخطوات أدناه والبدء:

  • لزراعة البروكلي ، عليك أن تختار إحدى طريقتين ، كما هو الحال مع أي نبات تقريبًا: البذر كبذور أو زرع الشتلات.
  • نظرًا لأن الزراعة كبذور عملية شاقة وطويلة ، سيكون من الأفضل الحصول على شتلات البروكلي للنمو في المنزل.
  • يجب أن تحصل بالتأكيد على شتلات البروكلي من بائع زهور تثق به ، أو من الأقسام ذات الصلة في متاجر الأعمال اليدوية أو من البستانيين.
  • بعد ذلك ، يجب عليك تحضير تربتك ، وهي غنية جدًا بالمواد العضوية ، وهي ليست فضفاضة جدًا.
  • بعد زرع الشتلات في التربة بعناية ، يجب أن تتأكد من أن نبات البروكلي لن يتعرض للبرودة الشديدة أو الهواء الساخن جدًا.
  • وبالطبع لا يجب أن تترك نباتك بدون ماء ، يجب عليك فحصه كل يوم وسقيه بمجرد أن تدرك أن التربة تفقد الرطوبة.
  • في الوقت نفسه ، يجب أن تكون حذرًا دائمًا لأن العديد من الكائنات الحية الدقيقة والمخلوقات الضارة مثل القواقع يمكن أن تأتي إلى البروكلي ، وتأكد من أن الكائنات الأخرى لا تضر نبات البروكلي الخاص بك.