تبدأ الاستعدادات الشتوية عندما ينتهي الصيف. في الغالب ، تمتلئ المخللات في الجرار. ومع ذلك ، فإن الملفوف ، وهو ليس من الخضروات الصيفية ولكنه من أفضل الخضروات المخللة ، مفقود في هذا البرطمان. لهذا السبب ، عندما يأتي الشتاء ، فهو مصنوع من مخلل الملفوف. إذا كان لديك ملفوف في متناول اليد ، فليس من الصعب تحضير مخلل مخلل شفاء ولذيذ. إذا قلت ، "يصبح طريًا جدًا أثناء صنع مخلل الملفوف ، ولا يصبح مقرمشًا" ، فلدينا نصائح رائعة لك.
إليك كيفية صنع مخلل الملفوف بكل أسراره خطوة بخطوة!
كيف تصنع مخلل الملفوف المقرمش؟
يمكنك اختيار ملفوف حسب حجم البرطمان الذي تريد مخلل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مخلل بقدر الكرنب. توصيتنا هي اختيار ملفوف متوسط الحجم بقشرة خارجية خضراء فاتحة. إذا وجدت ، أزل الأجزاء الصفراء من الملفوف وابدأ في التخليل.
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة أو كثيفة على لوح تقطيع. حجم الفرم متروك لك تمامًا. 
ثم انقل الملفوف إلى وعاء عميق. لملفوف بوزن 3 كجم ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري إليه.
بعد إضافة الملح ، ابدأ في فرك الملفوف. بفضل الملح ، يمكنك فرك الملفوف بسهولة. في نفس الوقت ، ستقلل هذه العملية من رائحة الملفوف. بعد ذلك ، قم بتغطية الملفوف بغطاء واتركه لمدة 5-6 ساعات على الأقل ، مثالي لليلة واحدة.
ابدأ في ملء الكرنب المريح في الجرة. ضعي الثوم المقشر بينهما. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مواد مختلفة. ثم تحضير ماء الخل. فكر في الأمر على أنه 1.5 كوب من الخل لكل 1 كجم. استخدم 1 ملعقة كبيرة من الملح الصخري لكل 1 كجم. اخلطي هذه المكونات جيدًا في وعاء أولاً. يمكنك أيضًا إضافة الماء. ثم انقله إلى الجرة.
بعد إضافة الخل ، أغلق الغطاء واترك 15 يومًا على الأقل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء. ثم مخلل الملفوف جاهز للخدمة! استمتع!
