الحليب الطازج لا غنى عنه للزبادي المنزلي ، وهو المكون الرئيسي للأجبان ومنتجات الألبان لدينا ... ومع ذلك ، لا يمكن استخدامها دون غليان جيد! أولئك الذين يغليون الحليب الطازج باستمرار في المنزل يعرفون. قيعان تلك الأواني الجميلة تحافظ على غليان الحليب. يتحول إلى اللون الأسود ويصبح من الصعب جدًا تنظيفه. إذا كنت تواجه هذه المشكلة بغض النظر عن القدر الذي غليته ، دعنا نخبرك بالأسباب والحل. إذا كنت تقرأ هذا المحتوى والأواني بين يديك ، فهذا يعني أنه سيكون لديك أواني نظيفة في النهاية.
لا تقلق ، سنهتم بالأمر على الفور. 
ماذا تفعل للحفاظ على قعر الحليب أثناء الغليان؟
لنبدأ بشرح سبب غليان قعر الحليب. عندما نحاول بسترة الحليب في المنزل بوسائلنا الخاصة ، لا يمكننا الوصول إلى كمية الحرارة الكافية في وقت قصير جدًا. لذلك ، يتعرض الحليب لدرجات حرارة عالية لفترة طويلة. نظرًا لأن الحليب مادة دهنية ، يمكن أن يحترق بسرعة ويسبب تماسك قاع المقلاة. نوصي باستخدام الأواني ذات القاعدة السميكة وغير اللاصقة لمنع قعر الحليب. بصرف النظر عن هذا ، نقول أن تغلي الحليب عن طريق خدش القاع باستمرار بمساعدة ملعقة خشبية. تأكد من وجود حرارة كافية في جميع أنحاء المقلاة.
كيف ننظف القدر الذي يحمل القاع أثناء غليان الحليب؟
عندما تلاحظ أن قاع الإناء عالق أثناء غليان الحليب ، أضف الماء الساخن إليه على الفور. اتركها لفترة من الوقت بعد إضافة الماء الساخن. بعد الانتظار ، اتركها لبضع ساعات أخرى مع صودا الخبز والخل.
ثم أعد الوعاء إلى الموقد واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجه من الموقد ونظفه جيدًا بصابون الأطباق وإسفنجة. أخيرًا ، ستجد أن إناءك نظيف. الصحة بين يديك بالفعل!
