تعتبر أجهزة الطبخ من أهم المعدات في مطبخنا. لا يفكر معظمنا كثيرًا فيما إذا كنا سنستخدم أدوات الطهي الكهربائية أو الغازية في مطابخنا. حاليًا ، هناك معدات مناسبة في مطابخ منزلنا أو نعتقد أن ذلك لن يكون مهمًا ، ونتصرف من خلال النظر في ما هو مناسب لميزانيتنا. ومع ذلك ، فإن طعم واتساق الطعام الذي تطبخه على الموقد ، والقوام اللذيذ للكيك الذي ستضعه في الفرن ، هي أدوات الطهي هذه ومصادر الطاقة الخاصة بها.
حسنًا ، إذا كان لديك خيار ، أيهما ستختار؟ قبل إعطاء إجابتك ، دعنا نلقي نظرة على الاختلافات بينهما. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أيهما أكثر ملاءمة للبيئة والأكثر اقتصادا. فيما يلي جميع الاختلافات بين أدوات الطهي التي تحتاج إلى معرفتها.
تعال.
لنبدأ بالأساسيات: اختلافات العمل
كما قلنا ، فهي من أهم المعدات في مطابخنا. إذا لم يكن هناك فرن أو موقد ، فسنعد إلى أوقاتنا البدائية لطهي وطهي الحلويات ، وكنا نطهو كل شيء على النار. بفضل أدوات الطهي ، التي تعد هدية حقيقية للتكنولوجيا ، لم يعد لدينا مثل هذه المشكلة وهذا الالتزام. في الوقت الحاضر هناك العديد من الخيارات لأدوات الطهي هذه أيضًا. ومع ذلك ، فإن أجهزة الطهي التي تعمل بالكهرباء والغاز هي من بين أكثر الأجهزة المفضلة.
لفهم الاختلافات بين الاثنين ، من الضروري معرفة كيفية عملهما أولاً. لنوضح أولاً منطق العمل بالغاز. بفضل أنبوب مدخل الغاز الطبيعي ، عند تشغيل الموقد أو الفرن ، يبدأ الغاز الطبيعي في الدخول. يوجد جهاز حرق في هذه المعدات. يبدأ هذا الجهاز في العمل بمجرد أن يرى الغاز والهواء. عندما يدخل الغاز ، يدخل المزيد من الهواء ويبدأ تشغيل الجهاز. في نهاية هذا ، يتم تشكيل ذلك اللهب الأزرق الذي تراه على موقدك. مبادئ العمل في الأفران هي نفسها تقريبًا.
دعنا نصل إلى المواقد الكهربائية. بالإضافة إلى المواقد التي يتم توصيلها وتشغيلها ، سنتحدث هذه المرة عن الأفران التي تسمى الحث وتعمل بالكهرباء. هذه المواقد ، التي لا تحترق حتى لو لمستها يدك ، لها ميزة تحويل الأواني الموضوعة عليها إلى مصدر للطاقة. عندما يتم وضع حاوية مناسبة لأبعادها عليها ، فإنها تنتج مجالًا مغناطيسيًا بفضل المغناطيسات الكهربائية الخاصة بها. لذلك ، الحرارة في الحاوية. تقوم المواقد الكهربائية التقليدية بذلك على أساس تسخين الأسلاك بالداخل بالكهرباء.
شخص ما يطبخ أكثر رطوبة: اختلافات الطبخ
دعنا نتطرق إلى اختلافات الطهي في المواقد الكهربائية والأفران وأفران الغاز والمواقد. بينما تسخن الأفران الكهربائية ببطء أكبر ، تتحرك أفران الغاز 1-0 للأمام هنا وتبدأ في إظهار الفرق من خلال تسخينها الأسرع. من ناحية أخرى ، تحافظ الأفران الكهربائية على الحرارة لفترة أطول من أفران الغاز وتعادل الوضع من خلال التأكد من أن وجباتك مقلية وأن المعجنات في القوام الصحيح. لأن أفران الغاز تسمح لك بطهي وجباتك بطريقة أكثر رطوبة. هذا يجعل من الصعب بنقرة واحدة الحصول على بسكويت مفروم أو وجبات سريعة القلي.
دعنا نأتي إلى المواقد. بينما تمرر مواقد الغاز الحرارة إلى الخشنة ، تستغرق هذه العملية وقتًا للأفران الكهربائية. ومع ذلك ، تعتبر المواقد الكهربائية (خاصة المواقد الحثية) أكثر أمانًا لأنها تستخدم القدر كمصدر للحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل من خطر حرق يديك وحاوياتك. لهذا السبب ، فإنه يوفر لك راحة البال. بينما يمكنك تقليل الحرارة بسرعة في أي وقت تريده في مواقد الغاز ، قد تضطر إلى الانتظار لبعض الوقت بعد التعليمات التي تعطيها للمواقد الكهربائية.
تعتبر مواقد الغاز مناسبة بشكل خاص للمنتجات التي تحتاج إلى طهي سريع ، بينما توفر المواقد الكهربائية نتائج لذيذة أكثر للأطباق أو الحلويات التي تحتاج إلى الطهي لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصل درجة حرارة المواقد الكهربائية إلى أعلى. ومع ذلك ، تُفضل المواقد التي تعمل بالغاز في المطاعم لأنها توفر توازنًا للحرارة بسهولة أكبر. أما عن طرق التنظيف. في حين أن المواقد الكهربائية أسهل في التنظيف ، إلا أن مواقد الغاز يمكن أن تكون نقرة أكثر صعوبة. يمكن ملاحظة هذا الاختلاف ، حيث أن أسطح مواقد الغاز ليست مصنوعة من مواد زلقة وغير لاصقة مثل تلك الموجودة في المواقد الكهربائية.
عندما يتعلق الأمر بتوفير الطاقة ، فإن أجهزة الطهي التي تعمل بالغاز هي الفائز في هذا السباق ، حيث يتم تسخينها وطهيها بشكل أسرع.
ضع ذلك في الاعتبار عند اختيار أواني الطبخ لمطبخك. 
أخبرنا.
ومع ذلك ، فإن المكافأة لقلوبنا: موقد الطباخ
على الرغم من أن التكنولوجيا قد جلبت لنا أشياء مختلفة تمامًا بمرور الوقت ، إلا أن هناك القليل جدًا من الأشياء في هذه الحياة التي يمكن أن تعطي طعم الحساء والبطاطس المطبوخة على الموقد. الشيء الجيد هناك!
لا شيء يمكن أن يحل محل المعجنات المخبوزة: فرن البرميل
لقد أحببناك بقدر ما أحببنا موقد المطبخ ، فرن الأسطوانة! <3
