أطباق المهاجرين اليونانيين: أطباق أتراك تراقيا الغربية

باعتباري أحد سكان تراقيا الغربية ، يسعدني أن أشارككم المأكولات التي شعرت بها أكثر حتى الآن. في كل صيف منذ أن كنت طفلاً ، عندما أضيف الطعام اللذيذ الذي يطبخونه إلى جدتي وعمتي في حدود اليونان كل صيف ، أشعر أنني بخير.

نظرًا لأن أصلي مناسب أيضًا ، فأنا أدعوك إلى مطبخ تراقيا الغربية والمهاجرين اليونانيين. لمسات من Komotini (Komotini) و Xanti (Xanti) و Alexandropoli في هذا المطبخ ؛ هناك أطعمة لذيذة من كريت وكافالا وثيسالونيكي.

إذا كنت مهاجرًا ، فأنت تعرف قيمة القهوة التركية جيدًا ، جهز قهوتك وافتح الأغنية أدناه إذا كنت تتوق إلى بخور أنفك تركيا ، فإن الأقارب والجيران في تركيا يخضعون للاتصال إذا كنت في اليونان.

بدأنا.

صب

يتم لف الفطائر وتقطيعها بسمك إصبعين وتوضع على صينية. يضاف مرق الدجاج والدجاج المطبوخ مسبقًا. كما يتم خبزها إذا رغبت في ذلك. أوه أوه ، شهية طيبة.

شوربة الترهنا

في الواقع ، خطابه العام هو "ترهانا" وليس حساء. يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء. ثم يضاف حساء ترهانا المطبوخ. أخيرًا ، يتم حرق الزبدة وإلقاء الجبن عليها. لا غنى عنه لوجبات الإفطار.

ترهانا كعكة

بينما يتم تحضير ترهانة في القرية ، يتم فصل جزء من عجينة الترهانة ووضعها في شكل دونات. هذه الفطائر مقلية بالزيت وتؤكل بكل سرور. هل وضعت بعض الجبن فيه؟

جلوس

أنا لا أتحدث عن مقاعد الباذنجان أو مقاعد البطاطس. هذه حلوى مصنوعة من عجينة رقيقة تصنعها الجدات أو الجدات لقضاء العطلات. نضع الجوز في أوراق العجين ، ونلفها ونقطعها بعرض إصبعين. يوضع على صينية ويضاف شربات. فرن قفز. قفز المعدة. يا وليمة.

شوربة الزفاف

بدلاً من حساء الزفاف الكلاسيكي ، يتم تحضير حساء الزفاف باللحم الأحمر والدجاج. في مولوت ، توضع على موائد كبيرة تحضر في الأعراس وتؤكل على شكل ملاعق. إنه مليء بالذوق والذوق.

كيسك

Keskek في الواقع ليست فقط وجبة فريدة من نوعها في غرب تراقيا يتم إعدادها في أجزاء كثيرة من تركيا ، ولكنها أيضًا واحدة من أول ما يتبادر إلى الذهن عند تناول الطعام في keskek الذي يُطلق عليه دائمًا تراقيا الغربية. يتم تحويل keşkek ، الذي يتم تحضيره بطريقة مشابهة في القدور الضخمة ، إلى أعواد كبيرة. إذا كان هناك حفل زفاف ، فاعلم أن هناك أيضًا "كسكك".

لفائف الكبد

يُخبز الأرز المحشو الملفوف بقميص الخروف ويتحول إلى وجبة دهنية تنتشر في الفم. يمكنك أيضًا فتح صبي بجانبه. الاثنان يسيران معا بشكل جيد

شوربة ترهانا بالحليب

صنع الحساء بنفسه ، ولكن أفضل جزء هو أن حساء ترهانا محلي الصنع مصنوع من مناطق مختلفة من تركيا. وهي مصنوعة بشكل خاص من قبل المهاجرين في اسطنبول شيلة. يتبادر إلى الذهن وعاء الوعاء.

فطيرة اليقطين

معجنات اليقطين هي نكهة معروفة للمهاجرين البلغاريين. يتم تحضيرها بطريقتين ، واحدة يتم تحضيرها مباشرة على صينية الخبز مع خليط العجين واليقطين والأخرى يتم طهيها في مقلاة على شكل فطيرة الورد. كلا الشكلين عسل العجل.

ملف تعريف الارتباط كافالا

وفقًا للشائعات ، كان الأتراك هم الذين اضطروا للهجرة من وسط الأناضول إلى اليونان الذين أخذوا ملف تعريف الارتباط كافالا إلى كافالا. ومع ذلك ، فإن العلامات التجارية التي تجعل من ملف تعريف الارتباط كافالا الأفضل حاليًا هي في الغالب علامات تجارية يونانية. إذا ذهبت إلى اليونان ، فهذا ملف تعريف ارتباط كافالا الذي يجب عليك شراؤه. لأن هذا هو الأفضل.

معجنات ثيسالونيكي

معجنات سالونيك هي عجينة دافئة مصنوعة من السبانخ والجبن. يتم طهيه في منزل مهاجري ثيسالونيكي. ستكون المتعة ممتعة عندما يتم فتح اللبن بجانبها. حسنا.

خبز محمص

لا تنظر إلى ما أسميه التوست ، إنه ليس نخبًا أبدًا ، إنه مجرد نخب. سيكون هناك tparish فيه ، تلك الدمعة ليس لها قوام مائي. ميليكانا يحدث. ما نسميه مليكانا هو معجون الباذنجان ولكنه لذيذ. أيضا ، هذا الخبز المحمص يحتوي إما على فطائر برجر أو دونر. على الرغم من أنها تبدو غريبة مثل هذا ، إلا أنها لا تؤكل حسب مذاقها وهي لذيذة للغاية.

مكافأة على الوجبة: قهوة تركية وفرابيه

قهوة تركية في الصباح ، قهوة تركية بعد الإفطار ، فرابيه عند الظهر ، قهوة تركية بعد العشاء. إذا كنت مهاجرًا يونانيًا ، فأنت تعلم جيدًا ما يعنيه تناول القهوة مع وجبة يوميًا. لا تهتز يدك وذراعك ، فالجسم يريد القهوة.

إذا كنت قد نسيت ، يرجى إضافتها أنا متأكد من أن المهاجرين من سالونيك وكافالا وكريت ورودس لديهم العديد من النكهات التي لم نرها بعد. شاركهم معنا / معي. نحن جوعى للجميع / م.

دعونا نجري الخاتمة مع كابيتاناكيس.