لنفترض أنك ذهبت إلى ألاتشاتي وأيامك محدودة. بالمناسبة ، تريد أن تأكل أكثر الأطعمة اللذيذة ولا تنخدع بأموالك.
لا تتخذ قرارات خاطئة عبثًا وتوصل إلى استنتاج مفاده أن "Alaçatı قد خرب الآن" ؛ ومع ذلك ، ذهبت وجربته لمدة شهر واحد ووجدت لك أكثر المطاعم إخلاصًا ولذيذة ورائحة "بحر إيجة".
تفضل!
حلم ليلة منتصف الصيف: فافا
عند دخولك إلى بازار Alaçatı ، يقع Fava في شارع Kemalpaşa في الفناء الخلفي لمنزل حجري. الإعداد هو مجرد "حلم ليلة الصيف".
لا توجد جداول مزدحمة لأنهم فضلوا أن يكون لديهم أكبر عدد ممكن من الطاولات. يشارك مدير المكان ، Borayhan Bey ، الموسيقى التركية القديمة التي يتم تشغيلها في المطعم واحدة تلو الأخرى من حساب Spotify الخاص به. في القائمة ، هناك مقبلات خاصة من "أتاتورك ميزيسي" إلى "ألاكاتي ويند" مع الخرشوف والتفاح.
بينما تستمتع بمقبلاتك ، لن تجد نوادل ينتظرون طوال الوقت ، ولن تجد نوادل غير مهتمين بذراعك في الهواء لمدة نصف ساعة للعثور عليهم. هناك نادلة الاهتمام المناسب. مثالي لإلهاء رأسك والدخول في مزاج العطلة.
لوحات فنية ، طهاة حائزون على جوائز: Tabla Alaçatı
بصرف النظر عن جميع المطاعم التي تصطف جنبًا إلى جنب ، لن تتمكن من العثور عليها إذا كنت لا تعرف موقعها في Hacı Memiş. على اليمين ، مدخل صغير يفتح على حديقة ؛ الطبلة مكان يسحرك بزخرفة بيضاء من محمود أنلار عند دخولك لأول مرة.
قائمة طعام Tabla هي في الغالب من اللحوم وهي من عمل جيهان كيبجاك وأوريان دوغموش ، المعروفين من قبل جيل وأكالي في اسطنبول وتم اختيارهما ليكونا طهاة العام في عام 2013 من قبل جي كيو. تستقطب الطبلة أعيننا وأذواقنا بتفسيرات الأطباق التي نعرفها جميعًا ، بدلاً من أن تملأك بأطباق تشبه الفن. الأجزاء صغيرة ولكنها تستحق العشاء مع أفضل المكونات التي لا يمكنك تناولها في أي مكان.
إذا سألتني ، فإن الأمر يستحق ذلك حتى للحصول على أفضل أنواع الخبز التي تذوقتها على الإطلاق ، والبصل واللبن الزبادي وخبز الذرة التي يجلبونها إلى المائدة لتناول الطعام.
بعد وجبتك ، يجب عليك بالتأكيد تجربة حلوى الحبار الصغيرة ولكن اللذيذة ، والتي تعد أيضًا المفضلة لدى النوادل. يحتوي على سوربيه بذور البطيخ وكريم الفانيليا والبطيخ والخوخ رز و باشن فروت. أجل.
روح مطبخ وحانة الجدة في نفس الوقت: بابوشكا الألاتشاتي
عشيقتها أولغا ، التي تصنع العجائب في مطبخ بابوشكا ، روسية. بابوشكا ، الذي فتحه مع زوجته ، يعني "الجدة" باللغة التركية.
تشعر حقًا أنك في مطبخ الجدة بالأغطية الحمراء والبيضاء ، والحديقة الساحرة ، والمزاج الهادئ والهادئ لأصحاب المطعم ، والطعام الرائع. في البداية ، تبدو القائمة صغيرة ، ولكن عندما تصادفك مزيج المقبلات الروسية التركية ، يختلف كل منها عن الآخر ولم تأكل في أي مطعم آخر ، فأنت تفهم السبب. كل شيء مختلف ، كل شيء لذيذ.
من "الجمال البني" مع الطحينة والباذنجان ، "بابوشكا الصلبة tzatziki" الذي يأتي مع الزبادي المنزلي الخاص بهم ، و "البنجر العنيد" مع جبن الماعز ، و "زهرة اليقطين" المقلية مع الكثير من الأعشاب والجبن ، والتي قد تكون أفضل زهرة يقطين محشوة يمكنك تناولها ، شا ها ما! لا ينبغي لأحد أن يتخلى عن "جبن الماعز في ورق العنب" الملفوف بجبن الماعز الساخن.
عندما تنتهي من وجباتك ، لا تنسى أن تكسر ظهر كلمتين مع أولغا هانم ، التي تأتي إلى طاولتك وعجينة يدها وتسأل كيف وجدت الطعام.
مخابز تم افتتاحها حديثًا ، أبواب زرقاء ، ديكور أبيض: Viento Otel Alaçatı
إنه لأمر ممتع للغاية تناول الإفطار في الحديقة الخضراء في فندق Viento. يمكنك الحصول على وجبة فطور مريحة مع ميزاتها مثل شراء منتجاتهم من المنتجين المحليين وعدم استخدام أي إضافات أو مواد تحلية في المربيات الخاصة بهم.
يمكن للعجين الملفوف الطازج الذي يأتي مع وجبة الإفطار أن يأخذك إلى عالم آخر مع الجبن الرائب الحلو مع التوت الأسود. يمكنك أيضًا تجربة وليمة الذوق والشعور بنفسك في Alaçatı ، من أبواب الفندق الزرقاء إلى ديكوره الأبيض ، من الأشجار إلى التفاصيل الدقيقة.
إنها تقريبًا "واحة لتناول الإفطار" ليست في الصحراء: الحياة من سو
واحة الإفطار هذه ، التي يعرفها البعض باسم Alaçatı من Su ، هي حديقة جميلة ، تمامًا مثل ما يعادل "Hayat" في اسمها. برفقة أسرة وطاولات خشبية وموسيقى ممتعة للغاية ، يمكنك تناول الإفطار مع مجموعة متنوعة من النكهات مع اللبن الرائب وزيتون إيجة.
يمكن أن يكون الإفطار الخاص بك مصحوبًا بالعديد من المشروبات من إنتاجهم ، من المشروب البارد إلى عصائر الخيار والزنجبيل والبنجر. باختصار ، إذا كنت ستذهب إلى هنا لتناول الإفطار ، فلا تنسى تخصيص 3-4 ساعات على الأقل.
أنت لا تصبح "Alaçatı Classic" من أجل لا شيء: قهوة مع التوت
Dutlu Kahve ، الذي أصبح الآن من طراز Hacı Memiş الكلاسيكي ، هو مكان ستجد فيه جميع المقبلات لذيذة وطازجة بغض النظر عن اليوم الذي تذهب إليه. في يوم من أيام الأسبوع ، يتم إعداد المقبلات يوميًا حيث يتم عرض أجزاء مزدوجة على طاولة كبيرة وتختار ما تريد من خلال رؤيته.
عندما تنتهي الحصص ، لا يتم تحضير Dutlu Kahve بحيث لا يبقى حتى اليوم التالي. Dutlu Kahve هو نوع من الذهاب لتجربة شيء مختلف كل يوم.
لشكل كوكتيل من الفاكهة الطازجة: جرار
هذه المرة سنستمر مع بار وليس مطعم. ومع ذلك ، فإن الكوكتيلات الذواقة المصنوعة من الفواكه الطازجة تتناسب مع الوجبات.
في Traktör ، يمكنك شرب فقاعات kumquat kumquat ، أو عنبية التوت ، أو مانجو mangopolite ، أو مولي التوت الأسود المفضل لدي.
زر طريقك أمام الكوكتيلات: Alancha
Alancha هو مكان يختلف عن الأماكن الأخرى في Alaçatı بقوائمه المحددة ومفهومه.
يمكنك تذوق الكوكتيلات المختلفة والمعقدة في Alancha التي تقع على تل مرتفع. لهذا ، فقط أخبر النادل بنوع النكهات التي تفضلها ونوع الكوكتيل الذي تريده. سيقوم النادل بإعداد الكوكتيلات على الفور مع ما يقرب من 16 مشروبًا أو مكونًا مختلفًا لكل منها.
نتيجة لذلك ، سوف تتعلم ما إذا كنت ستقول كوكتيلًا أم لا. فمثلا؛ إن كوكتيل الجن "مضادات الأكسدة" المحفوظة في قشور الحمضيات والشبت والفلفل الأخضر لمدة 3 أشهر كافية لزيادة احترامك للنادل وعمله. قد لا تناسب القوائم المحددة التي تتكون من المقبلات والمقبلات الساخنة والطبق الرئيسي والحلوى كل ميزانية بسبب سعرها. لكن بعد كل طبق ، ستكون راضيًا عن الخدمة ، مع تفاصيل مثل قدوم الشيف لشرح كيفية صنع الطعام وما أضافه إلى محتواه.
نتيجة لذلك ، حتى لو لم تكن متأكدًا من الطعام ، عند غروب الشمس ، مصحوبًا بمنظر Alaçatı ؛ يجب أن تدلل نفسك بالتأكيد مع الكوكتيلات المصنوعة من جميع أنواع المكونات.
