نصائح لطهي بيلاف: كيف تصنع أرزًا جيدًا؟

من أكبر الأسئلة في تاريخ المطبخ التركي: كيف تصنع بيلافًا جيدًا؟ كل شخص لديه طرقه الخاصة والأشياء ليقولها عن ذلك ، يا سيدي ، سوف تنقع الأرز في الماء لمدة 70 يومًا ، وسوف تطبخه بـ 70 لترًا من الماء.

نحن نأخذ الأمر ببساطة. بغض النظر عن مدى صعوبة الأمر ، من السهل جدًا صنع أرز جيد. تحتاج فقط إلى معرفة الحيل ومزج بيلاف وفقًا لذلك.

قد لا يأكل الكاهن الأرز كل يوم ، لكن إذا كان يعرف قواعد صنع أرز جيد ، فلن نعود من الأرز ونكسر الملعقة.

نصيحة رقم 1: اختر الأرز جيدًا

.theveganrd

ستحصل عادة على أفضل النتائج مع أرز بالدو. لهذا السبب ، اختر بالدو ، الذي يمكن أن ينتفخ بشكل جيد ويبقى حبة.

النصيحة الثانية: انقعي الأرز

الشاعر

يمكنك طهي الأرز دون نقع الأرز ، نعم هذا خيار أيضًا. يمكنك تركه لينقع في ماء دافئ لمدة 1-2 ساعة قبل ذلك. ومع ذلك ، هناك نقطة مهمة أخرى وهي أنك إذا كنت تريد أن ينقع الأرز أم لا ، فعليك غسله وتصفيته قبل الطهي حتى يخرج الماء الصافي.

نصيحة 3: استخدم الزبدة

دالاس - تنظيف السجاد - كيف تزيل بقعة الزبدة؟

إذا لم تكن لديك مشكلة صحية ، اختر استخدام الزبدة. عندما تفتح الغطاء وتضعه على الطبق ، فإن خيارك الأول هو الزبدة لبيلاف ذات الرائحة الرائعة. ولكن إذا أضفت القليل من زيت الزيتون ، فستحدد درجة احتراق الزبدة المنخفضة.

نصيحة 4: تحمص جيداً

هذه المجلة

يُسكب الأرز الذي غسلته في قدر مع الزبدة ويُقلى لفترة طويلة. كلما شويت الأرز بشكل أفضل ، كلما كان الأرز أفضل. النقطة التي يجب الانتباه إليها أثناء الخلط هي الخلط من الأسفل إلى الأعلى. لذلك لا تكسر الأرز. تأكد من أن الملعقة خشبية.

نصيحة رقم 5: لا تنس عصير الليمون

مثير

إذا كنت ترغب في الحصول على أرز أكثر بياضًا ، يمكنك عصر قطرتين أو قطرتين من عصير الليمون فيه أثناء تحميص الأرز. سوف تمنع اصفرار الزبدة.

نصيحة 6: اعرف مقاسك

الجاد

القياس هو كل شيء. إذا كنت تريد أن تصنع أرزًا جيدًا ، قم بقياس 1 إلى 1.5. لذلك إذا كنت تضيف كوبًا واحدًا من الأرز ، أضف 1.5 كوب من الماء. دع الماء يغلي وانتظر لمدة دقيقتين على الأقل.

إذا كنت قد نقع الأرز مسبقًا ، يمكنك أخذ مقاسك من 1 إلى 1.

إذا كنت تستخدم الدجاج أو المرق بدلًا من الماء ، يمكنك الحصول على أرز أكثر لذة. بالطبع هم أيضا حارون.

النصيحة 7: لا تخلطها

ببساطة خدش

لا تخلط الأرز كالمجانين بعد سكب الماء. قلّب فقط حتى يتم توزيع الماء في كل مكان. فليكن مرة واحدة. ثم أغلق الغطاء.

نصيحة 8: اطبخي على نار خفيفة

iumia

إذا قمت بتشغيل الذهب كثيرًا ، فإن الماء الذي يطفو فيه الأرز سوف يتبخر بسرعة ويصبح الأرز طريًا. لمنع ذلك ، اطهيه ببطء على أقل حرارة

نصيحة 9: لا تفتح الغطاء

إنفوباريل

تمامًا مثل الطهي على درجة حرارة عالية ، يؤدي فتح الغطاء أيضًا إلى إطالة وقت الطهي لأنه سيدمر البخار في المقلاة ويتسبب في هروته. افتح الغطاء فقط عندما يقترب من امتصاص الماء.

النصيحة 10: تحضيره

نادي نسائي

لا تقدم الأرز المطبوخ الخاص بك على الفور. ضع منشفة من الورق تحت الغطاء وأغلق الغطاء. دع الأرز ينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل ويُحلى.

شهية طيبة بالفعل.

نصيحة رقم 1: اختر الأرز جيدًا

.theveganrd

ستحصل عادة على أفضل النتائج مع أرز بالدو. لهذا السبب ، اختر بالدو ، الذي يمكن أن ينتفخ بشكل جيد ويبقى حبة.

النصيحة الثانية: انقعي الأرز

الشاعر

يمكنك طهي الأرز دون نقع الأرز ، نعم هذا خيار أيضًا. يمكنك تركه لينقع في ماء دافئ لمدة 1-2 ساعة قبل ذلك. ومع ذلك ، هناك نقطة مهمة أخرى وهي أنك إذا كنت تريد أن ينقع الأرز أم لا ، فعليك غسله وتصفيته قبل الطهي حتى يخرج الماء الصافي.

نصيحة 3: استخدم الزبدة

دالاس - تنظيف السجاد - كيف تزيل بقعة الزبدة؟

إذا لم تكن لديك مشكلة صحية ، اختر استخدام الزبدة. عندما تفتح الغطاء وتضعه على الطبق ، فإن خيارك الأول هو الزبدة لبيلاف ذات الرائحة الرائعة. ولكن إذا أضفت القليل من زيت الزيتون ، فستحدد درجة احتراق الزبدة المنخفضة.

نصيحة 4: تحمص جيداً

هذه المجلة

يُسكب الأرز الذي غسلته في قدر مع الزبدة ويُقلى لفترة طويلة. كلما شويت الأرز بشكل أفضل ، كلما كان الأرز أفضل. النقطة التي يجب الانتباه إليها أثناء الخلط هي الخلط من الأسفل إلى الأعلى. لذلك لا تكسر الأرز. تأكد من أن الملعقة خشبية.

نصيحة رقم 5: لا تنس عصير الليمون

مثير

إذا كنت ترغب في الحصول على أرز أكثر بياضًا ، يمكنك عصر قطرتين أو قطرتين من عصير الليمون فيه أثناء تحميص الأرز. سوف تمنع اصفرار الزبدة.

نصيحة 6: اعرف مقاسك

الجاد

القياس هو كل شيء. إذا كنت تريد أن تصنع أرزًا جيدًا ، قم بقياس 1 إلى 1.5. لذلك إذا كنت تضيف كوبًا واحدًا من الأرز ، أضف 1.5 كوب من الماء. دع الماء يغلي وانتظر لمدة دقيقتين على الأقل.

إذا كنت قد نقع الأرز مسبقًا ، يمكنك أخذ مقاسك من 1 إلى 1.

إذا كنت تستخدم الدجاج أو المرق بدلًا من الماء ، يمكنك الحصول على أرز أكثر لذة. بالطبع هم أيضا حارون.

النصيحة 7: لا تخلطها

ببساطة خدش

لا تخلط الأرز كالمجانين بعد سكب الماء. قلّب فقط حتى يتم توزيع الماء في كل مكان. فليكن مرة واحدة. ثم أغلق الغطاء.

نصيحة 8: اطبخي على نار خفيفة

iumia

إذا قمت بتشغيل الذهب كثيرًا ، فإن الماء الذي يطفو فيه الأرز سوف يتبخر بسرعة ويصبح الأرز طريًا. لمنع ذلك ، اطهيه ببطء على أقل حرارة

نصيحة 9: لا تفتح الغطاء

إنفوباريل

تمامًا مثل الطهي على درجة حرارة عالية ، يؤدي فتح الغطاء أيضًا إلى إطالة وقت الطهي لأنه سيدمر البخار في المقلاة ويتسبب في هروته. افتح الغطاء فقط عندما يقترب من امتصاص الماء.

النصيحة 10: تحضيره

نادي نسائي

لا تقدم الأرز المطبوخ الخاص بك على الفور. ضع منشفة من الورق تحت الغطاء وأغلق الغطاء. دع الأرز ينقع لمدة 20 دقيقة على الأقل ويُحلى.

شهية طيبة بالفعل.