برامج الطبخ الحنين

أولاً ، بدأت المغامرة ببرامج الطبخ حيث تم تقديم الوصفات والنصائح. ثم رأينا أننا نحب الطبخ والأكل فجاءت المسابقات. دخلنا المطبخ وقمنا بطهيه وجلبناه إلى الطاولة وإضافة الإثارة للمنافسة. كنا نشعر بالفضول بشأن المطبخ والمسابقات. لأن كتابنا المفضل عندما كنا صغارًا كان كتاب وصفات والدتنا ...

تدابير مثل قليل من الملح وقليل من السكر وأكبر قدر ممكن من الدقيق ستفتح لنا أبواب عالم آخر. لم نتمكن من النظر إلى دفتر الملاحظات متى أردنا ، فقد كان ممنوعًا. كانت تلك الوصفات التي كتبتها والدتنا في الصباح أمام التلفزيون بسرعة ولكنها مثل اللآلئ أو كانت ممتنة لجارتها جولسر تيزي. ثمينة جدا.

هنا نذهب إلى مصدر تلك الوصفات ، برامج الطبخ ، طفولتنا.

أردنا أن نتذكر برامج الطهي المفضلة لدينا مرة أخرى ، قمنا بتجميعها لك. في هذه المناسبة ، دعونا نحيي الأيدي التي تخرج اللفافات من وعاء الآيس كريم ونقبل أيديهم.

ملحوظة: لقد كتبنا ما يتبادر إلى الذهن ، قد يكون هناك بعض الهروب من ذاكرتنا. يرجى إضافته كتعليق ، وسنقوم بإضافته إلى المنشور لاحقًا

ابتكر مفهوم الظواهر: Emine S. Beder

في مقالنا استضفناه مباشرة بدلاً من اسم البرنامج لأنه كان لديه العديد من البرامج التلفزيونية في سنوات مختلفة وأنشأ علامة تجارية باسمه. لكن ذلك لن يكون بدون إرسال تحيات إلى عرضه الأكثر شهرة ، Emine Beder's Kitchen. نعم إنها علامة تجارية. Emine Beder هي ذكريات الطفولة لعدة أجيال ، كتاب وصفات ترتديه الأمهات. لقد قبلنا الكثير ، لقد كان الكثير منا لدرجة أننا لن نتفاجأ إذا خرج من المطبخ بالطعام الذي طهوه للتو أثناء جلوسه في غرفة المعيشة.

مثل نمط الملابس ، الوصفات فريدة أيضًا. على الرغم من عدم معرفة الطهاة بالجرام بالجرام بعد ، فقد وضعوا وحدات قياس مثل قرصة ونصف كوب وملعقة حلوى في مطبخنا أكثر. بفضله ، أصبحت أمهاتنا ضخمة في المطبخ ، وتم شراء طاولات طعام أكبر لمزيد من الأطباق.

أم لا تزال؟: لا لونا

يحكي هذا البرنامج عن كونك طفلًا في التسعينيات حتى لو كان وحيدًا. "أم لا تزال؟" أعدت غولريز سوروري وجبات لذيذة واستضافت ضيوفها في مطبخ أنيق في البرنامج الذي بدأ بموسيقاها العامة.

من لم يكن الضيف في البرنامج الذي استمر 5 سنوات؟ لم يكن La Luna مجرد برنامج طبخ أو برنامج حواري. لقد كان إنتاجًا ناجحًا حيث تكمل الطعام والمحادثات بعضهما البعض.

كأنهم في قاعة بيتنا: نحن نأكل

بطبيعة الحال ، فإن منافسة الطهي في بلد به مثل هذه المأكولات الغنية لن تُنسى. نعم ، نحن نتحدث عن Yemekteyiz. بدأ حياته الإذاعية عام 2008 وانتهى عام 2015.

هل هناك مسابقة طبخ أخرى تابعناها بمثل هذا الحماس والفضول حتى اليوم؟ لا نعتقد ذلك. كان لكل شخص من الأشخاص الخمسة الواثقين في المطبخ شكلًا يستضيف المتسابقين لمدة 5 أيام في المنزل ، ويتم طهيه لهم وكسب نقاط. بالطبع ، شاهدنا أيضًا معارك على موائد العشاء ، والمتسابقين الذين كانوا شبه هائلين ، والمضيفين الذين استمتعوا بالراقصات الشرقيات في حالة حصولي على نقاط. لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أنهم تناولوا العشاء معنا في منزلنا ، على طاولة طعامنا.

لقد دمرنا ما بداخلنا: ماستر شيف تركيا

عندما يكون برنامج MasterChef ناجحًا جدًا في أمريكا ، فهل سيتوقف المبرمجون لدينا ، وقاموا بلصقه على الفور. ظهر إيرول كاينار ومورات بوزوك وباتوهان بياتي زيتين أوغلو ، أحد كبار المشغلين والطهاة في صناعة الأغذية والمشروبات في إسطنبول ، كهيئة محلفين.

في الواقع ، يمكننا القول أن النسخة التركية مخلصة للغاية للأصل. كان مخلصًا جدًا لدرجة أن ضغط هيئة المحلفين والتعليقات السلبية على المتسابقين كانت متماثلة تمامًا. بينما كانت هيئة المحلفين تتحدث بهذه الكلمات المريرة إلى وجبات المتسابقين ، كما لو قيل لنا ، أصبحنا سيئين على الشاشة. في الحلقات التالية ، تلقى البرنامج عقوبة من RTÜK لهذه الكلمات. نحن أمة مخلصة ، وبالطبع لم نتمكن من التعامل مع هذه الكلمات ، كانت مدة البرنامج قصيرة.

قبل بيلاتيس: مطبخ إبرو

تم عرض مطبخ إبرو على الشاشة تحت شعار "نموذج حياة صحي وعالي الجودة". عندما لم يكن الاسم الأوسط بيلاتيس بعد ، كان إبرو علي يقدم وصفات صحية ويخبرنا أن الجسم السليم يمر بتغذية جيدة أولاً.

اعتاد إبرو علي تقديم معلومات ووصفات للجمهور حول مواضيع مثل التغذية الرياضية والتغذية الصحية في البرنامج الذي تم بثه بين 2005-2006. سيكون من المناسب القول إنه كان يعمل منذ تلك السنوات لجعلنا أصحاء ولائقين ، سواء من خلال التغذية أو الرياضة.

الجار يحتاج إلى محبة الجار: الجار الجار

بالطبع ، هناك من يتذكر هذا البرنامج الذي لم يدوم طويلاً. يتم اختيار حي في اسطنبول. 5 عائلات محددة سلفا في شقة في ذلك الحي تسكن في شقة معدة لمدة أسبوع. الهدف هو جعل الجيران في الشقة يحبون أنفسهم.

بالنسبة لأمة تعلق أهمية على علاقات الجوار كموضوع لأمثال مثلنا ، فهي في الواقع موضوع ليس أجنبيًا على الإطلاق. نصنع كعكة ، ونحصل على دين ، ونختلط مع جيراننا على الفور. على هذا النحو ، لم تكن حياته طويلة جدًا.

يا لها من أم جميلة: مذكرات مطبخ بينار

لقد رأينا دائمًا بينار ألتوغ في شخصيات الأم ، سواء في المسلسلات أو البرامج التلفزيونية. ملتم ، والدة الأطفال لا تسمع ، وهي تناقش مع زوجها "مطبخ!" دخل بينار ألتوغ المطبخ. لقد صنع مجموعة متنوعة من الطعام. بمعنى آخر ، كان المطبخ دائمًا حاضرًا في كل من الأدوار التي لعبها والبرامج التي قدمها. لقد رأينا Pınar Altuğ ، الذي يقدم عروض طبخ مختلفة على عدة قنوات حتى اليوم ، في "Enjoying Kitchen with Pınar Altuğ" وأيضًا في Pınar's Kitchen Diary. باختصار ، ظهر Altuğ على الشاشة مع مجموعة متنوعة من الوصفات في برامج مختلفة خلال الأوقات التي انفجرت فيها برامج الطهي.

وصفات فكرية: غريزة أساسية

لقد رأينا سيرا يلماز الذي نعرفه بتمثيله الممتاز وموهبته في البرمجة في هذا البرنامج. يلماز بين إيطاليا وتركيا ، ليس فقط بالمعنى السينمائي ، فإن الجمع بين ثراء ثقافتين في المطبخ يعرف أفضل.

Serra Yılmaz ، التي لديها ذوق جيد ، نظمت عشاءين وبرامج حوارية بعنوان Basic Instinct و Italian Job. بينما كانت الوظيفة الإيطالية أمامنا كبرنامج قصير الأجل قبل عامين ، كان برنامج Basic Instinct أحد برامج عام 2008. كان الضيوف يأتون إلى البرنامج حاملين سلة كاملة في أيديهم ويساعدون سيرا يلماز أثناء الطهي. وبالتالي ، كنا نشاهد كلاً من الطعام اللذيذ الذي يتم طهيه والمحادثة العميقة. كم كانت جميلة.

اعتدنا أن نعرف مطابخ مختلفة: هناك ابتكار في المطبخ

إذا كنت مشغولاً للغاية بالطعام ، فسوف تتذكر Sedef Iybar للحظة. في الواقع ، نحن على دراية بـ iybar مع "يوجد ابتكار في المطبخ" لأول مرة على الشاشات. إلى جانب الضيوف ، كان لدى Iybar وصفات خاصة به في البرنامج الذي ظهر كل أسبوع. سوف تقدم Sedef Hanım بالتأكيد وصفاتها الأصلية في البرنامج. قبل البث ، حاول طهيه بنفسه ، ثم أدرجه في البرنامج. غالبًا ما كان يطبخ أطباق الدجاج ، وقال إنه لا يجيد اللحوم الحمراء. كما رأينا آثار الشرق الأقصى في أطباقه المحضرة باستخدام الخضار المختلفة أو البصل بالكراميل. في الوقت الحاضر ، إذا كنا نصنع البصل بالكراميل في مطابخنا ونحاول مقارنة الدجاج بأطباق الشرق الأقصى ، فمن المؤكد أن له مساهمة.

مثلما تفعل والدتنا كل يوم: اطبخ 3-2-1

المفهوم بسيط. كان هناك اثنان من الطهاة ورعاتهم. أحضر المنافسون 5 مكونات بمبلغ 10 ليرات تركية وكان الطهاة يطهون من هذه المكونات. بعبارة أخرى ، كان على الطهاة رؤية المواد المختارة لأول مرة في الاستوديو وإنشاء قائمة ، والقيام بذلك في 25 دقيقة فقط. هذا يعني القليل من الإثارة ، وصفة سريعة وبأسعار معقولة لنا ولجمهورنا ومسابقة حلوة.

في الواقع ، لم يقدم لنا أي شيء مختلف تمامًا عما تفعله أمهاتنا كل يوم. الميزانية المحددة والمواد المختارة حسب الميزانية ومجموعة متنوعة من المواد الغذائية. ربما لهذا السبب أحببناها. في غضون ذلك ، دعونا نعطي معلومات نهائية: تم استيراد تنسيق البرنامج من إنجلترا والمضيف الأول للبرنامج كانت الممثلة كميل جولر والمضيف الثاني هو المغني دنيز أركاك.

سلف البرامج المحلية: لقاح الثقافة

لقاح الثقافة هو سلف البرامج التي تسافر عن طريق الأكل في كل مكان. قدمه نسليهان دمير وإسرا دوزداغ ، أخبرنا البرنامج عن طعام الأناضول والمحليات.

دخلوا منزل الخالة ، أو مطابخ المطاعم المحلية ، والتي تم تسميتها في قائمة الأماكن التي يجب زيارتها اليوم. لقد أعطوا الحياة لوصفات مختلفة من كرات اللحم في إزمير إلى المعجنات البوسنية ، من Bafra pita إلى الجبن الحلاوة الطحينية.

على عكس البرامج التي تجعل العمة تحصل الآن على طعام مرجل ، فقد شرحوا الثقافة مع وجباتها. شاركوا النصائح ، روجوا ، أحبوا. بغض النظر عن طول مدة عرض البرنامج على الشاشة في فترة 2008-2009 ، لم ننس الأرصدة الحلوة ولا الأطباق التي قدموها.

بديل لـ Yemekteyiz: نحن في العشاء

عند رؤية نجاح Yemekteyiz ، بالطبع ، لم يقف المنتجون مكتوفي الأيدي واتخذوا إجراءات. إحدى الأحداث التي ظهرت كانت مسابقة "نحن هنا لنأكل". المفهوم ، الذي يعتمد على 5 متسابقين لا يعرفون بعضهم البعض ، يظهرون مهاراتهم ويجعلون ضيوفهم يحبون الأطباق التي يطبخونها ، بالطبع ، مألوفة للغاية.

كان هناك اختلاف واحد فقط ، أحدهم كان طاهياً محترفًا. سيتم الكشف عن الشيف ، الذي لم يتم الكشف عن هويته ، في الليلة الأخيرة. أدت شعبية Yemekteyiz إلى تقصير العمر الافتراضي لما شابهها. لقد وصل إلى النهائي دون أن يظهر على الشاشة كثيرًا.