في الفترات التي لم تتطور فيها التكنولوجيا كثيرًا ، يتم صنع لب الفاكهة ليكون قادرًا على الاحتفاظ بالثمار على مدار السنة واستهلاكها بسرور. اعتادت جداتنا وجداتنا إطعامنا هذه الأطعمة الشهية عندما كنا صغارًا حتى تكون مفيدة وتنشط. في الآونة الأخيرة ، بدأت قيمتها تنسى. لدينا أيدي أقل تذهب إلى لب الفاكهة. ومع ذلك ، كم هو لذيذ وسهل التحضير!
كما أن لب الفاكهة محلي الصنع ، والذي يعد مصدرًا مفيدًا ورائعًا للطاقة ، مرحب به أيضًا. نخبرك بكل التفاصيل التي تحتاج لمعرفتها حول وصفات لب الفاكهة ، وصنع لب الفاكهة ، والأصناف ، ولب الفاكهة. لنذهب!
ما هو لب الفاكهة؟ فوائد لب الفاكهة
في الأناضول ، طور قدامينا طريقة تخزين لأكل فواكه الصيف في الشتاء وفاكهة الشتاء في الصيف. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على المهروس قبل الفاكهة. بعد ذلك ، تم تجفيف هذه المهروس في طبقة رقيقة وظهر لب الفاكهة الذي لم يفقد مذاقه أو شفاء لفترة طويلة. يمكن صنع اللب اللذيذ من عشرات الفواكه المختلفة. على الرغم من استخدام سكر الفاكهة فقط في الأيام الأولى ، يمكن استخدام السكر الحبيبي. يمكن تجفيف هذه النكهة ، التي تشمل مكونات مختلفة مثل العسل والدبس والبندق والفول السوداني والجوز ، واستهلاكها على شكل ورق أو يمكن تناولها عن طريق تقطيع لب الفاكهة المجففة في شكل قوالب. إنه مخزن طاقة كامل في نفس الوقت!
إذا عدنا فوائد لب الفاكهة ؛
ما هي أنواع لب الفاكهة؟
يمكن صنع لب الفاكهة اللذيذ من العديد من الفواكه التي يمكنك التفكير فيها ، وخاصة العنب والتوت. السمة المشتركة لهذه الثمار هي أنه يمكن استخلاص لبها. لسوء الحظ ، الفواكه غير الصالحة للتجفيف ، مثل الموز ، لا يمكن استخدامها في لب الفاكهة أو يمكن استخدامها فقط في النكهة. الفواكه مثل التفاح والسفائر والتوت والعنب والجزر والخوخ والخوخ والتوت البري ، إلخ ، مناسبة تمامًا لصنع لب الفاكهة.
كيف يصنع لب الفاكهة؟ نصائح لصنع لب الفاكهة في المنزل
Pestil هو أحد الأطعمة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل. احصل على أفضل فواكه الموسم ولنبدأ في صنعها. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة مثل السكر والجوز والعسل لتحضير اللب.
اغسل الثمار جيدًا (البرتقال ، التوت ، الكرز ، التفاح ، البرقوق ، الخوخ ، إلخ) على يديك وقشرها إن وجدت. ثم قطعها إلى قطع صغيرة ونقلها إلى مقلاة. احرص على إزالة البذور ، إن وجدت ، في هذه المرحلة. ثم ابدأ في الطهي على نار خفيفة عن طريق إضافة الماء بمعدل 1.5 كوب من الماء إلى 1 كيلوجرام من الفاكهة. ثم استمر في الطهي بإضافة السكر والنشا.
ثم قم بتمريرها عبر الروندو وهرسها. صفي البذور ، إن وجدت ، من خلال مصفاة سلكية وافرد اللب على ورق خبز رقيق أو على قماش قطني نظيف. ثم اتركه يجف في بيئة مضاءة بنور الشمس ونظيفة. إذا لم يكن لديك مثل هذا الاحتمال ، اخبز في الفرن على حرارة 100 درجة لمدة 3 ساعات تقريبًا حتى يجف اللب قليلاً.
إذا احتفظت به في الشمس ، فاحرص على عدم إسقاط مواد أخرى عليه. سوف يجف في حوالي أسبوع واحد تحت الشمس وستستقر نكهته. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات مثل الجوز والبندق والفول السوداني وتحليتها بالعسل أو دبس السكر قبل تركها لتجف.
الصحة بين يديك بالفعل!