ملاحظة مهمة: عند تحضير منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن والزبدة التي ترغب في صنعها في المنزل ، احرص على الحصول على الحليب الخام من الأماكن التي تكون متأكدًا من أنها آمنة وصحية وطازجة ونظيفة. إذا لم يكن لديك حق الوصول إلى مثل هذا الحليب أو إذا لم تكن متأكدًا من نضارة وسلامة هذا الحليب ، فيمكنك استخدام الحليب الطازج يوميًا أو الحليب المبستر عند تحضير هذه المنتجات.
نحن نغلي ونخمر هذا الحليب الطازج الذي نشتريه من مزارع الألبان بحماس كبير. هدفنا هو صنع الزبادي مع الاتساق الكامل والذوق الذي سوف يبهج موائدنا ماذا يجب أن نرى بعد طول انتظار؟ الزبادي لدينا لا يعمل. إذا كنت ممن أفرغوا الزبادي بعد خيبة أملك ، فلنفترض ألا تصبه. من الممكن في الواقع صنع جبنة رائعة من الزبادي لا تصمد. إنها إحدى أفضل الطرق لاستخدام الزبادي غير اللاصق!
تعال ، خذ تلك الزبادي إلى الموقد. سنصنع أجبانًا طازجة.
كيف تصنع الجبن من الزبادي غير اللاصق؟
Original text
إذا لم يكن الزبادي الذي لا يعلق في وعاء ، فابدأ في صنع الجبن بنقله إلى قدر. قم بتشغيل حرارة الموقد وابدأ في الغليان على نار متوسطة. لا تخلط حتى يسخن الزبادي. عندما يسخن ، أضف الخل اعتمادًا على كمية الزبادي (1/3 كوب شاي في 1 كجم من الزبادي).
بعد إضافة الخل ، اخلطي جيدًا. بعد إضافة العملة ، ستبدأ التخفيضات في الزبادي. بعد الغليان لفترة ، يمكنك إضافة الملح إليه إذا كنت ترغب في ذلك. إذا لم يكن لديك خل ، يمكنك قطع الزبادي عن طريق إضافة عصير الليمون.
بعد التقطيع ، انقل الزبادي المقطّع إلى مصفاة ، ضع عليها وعاءًا وضع شاشًا قطنيًا عليه. بعد تجفيفه جيدًا ، اربط الشاش في مكان أعلى قليلاً وانتظر حتى يتم تصريف كل الماء.
بعد تصريف المياه تمامًا ، تصبح أجبانك جاهزة! يمكنك أن تستهلكه بسرور. نظرًا لأن الجبن الخاص بك هو جبن طازج ، فسوف يستمر لمدة 3-4 أيام عندما يوفر ظروف تخزين مناسبة. الصحة بين يديك بالفعل!
