تأثر المطبخ التركي بعشرات الثقافات نتيجة وصول العثمانيين إلى أراض شاسعة. المطبخ البلقاني من ناحية (انظر: بلغاريا والألبانية) من ناحية أخرى ، المطبخ العربي وملايين الحمرات ، لقد تم جلب هذا المطبخ بحق إلى القمة في نظر الكثيرين.
على الرغم من أننا لا نستطيع التخلي عن أطباق اللحوم مع الرموز الثقافية للبدو ، إلا أن الخضار هو أحد الأسباب التي تجعل المطبخ التركي مختلفًا وجميلًا. خاصة الخضار الشتوية.
آخر تحذير للأصدقاء الذين لا يحبون خضروات الشتاء ؛ إذا كنت لا تزال تقرأ ، فستبدأ قريبًا في الاستمتاع بالطعام الشتوي.
ما هي الخضار الشتوية؟
قبل الانتقال إلى وصفاتنا ، دعونا نتعرف على خضروات الشتاء معًا ونكتشف على الفور الوصفات اللذيذة والمختلفة التي ستقنع حتى أولئك الذين لا يحبونها. "ما هي الخضروات الشتوية؟" ، "ما هي فوائد الخضار الشتوية؟" ألذ الإجابات على جميع الأسئلة التي تطرأ في ذهنك هي كما يلي:
يحتوي على العديد من المواد المفيدة وخاصة الفيتامينات A و B1 و B2 و C و E والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومعادن الكالسيوم. يساعد الجسم على منع حدوث العديد من المشاكل الصحية ، من أمراض القلب والأوعية الدموية إلى السمنة. عند طهيه بشكل صحيح ، يتحول إلى خضروات صديقة للنظام الغذائي لأولئك الذين يهتمون بلياقتهم.
تمامًا مثل القرنبيط ، فهو من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات A و B و C و E ، وتوفر فوائد للجسم في العديد من الجوانب ، من صحة الجهاز الهضمي إلى موازنة الكوليسترول. خاصة في فصل الشتاء ، عندما تستهلك الكثير في أحدث صوره ، فإنه يقوي أيضًا جهاز المناعة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
يشتهر الكرفس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك. مع القوة التي يحصل عليها من كل هذه الفيتامينات ، يظهر الكرفس خصائص وقائية ضد الأمراض عند تناوله بانتظام. يتحول الكرفس ، المعروف بفعاليته في علاج آلام المعدة والوذمة والتهابات المسالك البولية ، إلى أحد البدائل اللذيذة لمن يرغبون في تناول الطعام الخفيف وفقدان الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية.
يُظهر الملفوف ، الذي يحتل مكانة خاصة جدًا بين الخضروات الشتوية ، وخاصة الملفوف الأبيض ، على الرغم من عدم معرفة الآخر ، تطهير الدم ، وفقر الدم ، وتأثيراته الوقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أيضًا الحصول على الدعم كمدر طبيعي للبول.
يحتوي الكراث على المعادن التي يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ب 6 ، ج في محتواه ، ويوفر العديد من الفوائد مثل موازنة ضغط الدم بالجسم ، وتقوية العظام ، ومن المعروف أنه يدعم صحة العين.
على الرغم من أن لا أحد يعرف أنها غنية بالحديد ، إلا أن السبانخ تحتوي بالفعل على العديد من المواد الأخرى التي تفيد الجسم. غني بالفيتامينات A و B و C و E والمعادن مثل الفوسفور واليود ، يدعم السبانخ الأداء الصحي للدماغ بينما يساعد في موازنة الكوليسترول وتقوية العظام وشفاء الجروح والحروق بشكل أسرع.
القرع ، الذي يمكننا الوصول إليه بسهولة في الخريف وأوائل أشهر الشتاء ، هو أحد الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة ، من البوتاسيوم إلى الفوسفور ، ومن الكالسيوم إلى الحديد. بفضل هذا المكون ، اليقطين له تأثير مضاد حيوي طبيعي ، يحمي الجسم من العديد من الأمراض ويدعم صحة الجلد والدورة الدموية.
لقد عرفنا منذ الطفولة أن الجزر مفيد للعيون ، ولكن حان الوقت لمعرفة فوائده الأخرى. بالإضافة إلى الكثير من فيتامين أ في محتواه ، فإنه يدعم أيضًا الأداء الصحي للجهاز الهضمي بفضل الألياف الغذائية الوفيرة. في حين أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم ، فإنه يدعم أيضًا صحة الجلد.
السلق السويسري ، وهو من بين الخضروات الشتوية المفيدة مثل السبانخ ، غني أيضًا بفيتامينات A و C و E. يساعد السلق السويسري في علاج العديد من الأمراض مثل فقدان الشهية والتهابات المسالك البولية ، كما يدعم الأداء الصحي للدماغ عند تناوله بانتظام ويوفر الحماية من مرض الزهايمر.
كيف يجب تناول الخضار الشتوية؟
الآن بعد أن علمنا بالخضروات الشتوية باختصار ، دعنا نتعرف على كيفية استهلاكها للحصول على أقصى استفادة منها. أثناء تناول الخضروات الشتوية ، يمكنك تناولها بالطريقة اللذيذة والصحية من خلال الاهتمام بالخطوات التالية:
الآن بعد أن تعلمنا ما يجب معرفته عن الخضار الشتوية ، دعنا ننتقل إلى الجزء الأكثر لذة! 
ستجد هنا وصفات لذيذة وشفائية مصنوعة من خضروات الشتاء ...
وصفة بان كيك القرنبيط في الفرن
صديق جيد ، عاشق القرنبيط. يعرف قيمة صحته ، ويعرف مذاق النكهات التي لا يحبها الجميع.
فكر في الأمر: وصفة القرنبيط المخبوزة
وصفة شوربة البروكلي
لا يمكننا العيش في عالم بدون حساء ezogelin ، هذا أمر مؤكد ، لكن حساء ezogelin لا يشرب كل يوم. من الضروري إعطاء فرصة لأذواق جديدة وشباب المدينة الجدد.
لا تنخدع ، إنه حساء جميل: وصفة شوربة البروكلي
وصفة زيت الزيتون الكرفس
"ماذا فعل لك هذا الكرفس يا أخي؟" لو كانت حجرًا لما تستحق هذا الاستبعاد علاوة على ذلك ، نحن نتحدث عن خضروات شتوية لذيذة وصحية مع زيت الزيتون.
أعطه فرصة: وصفة الكرفس بزيت الزيتون
وصفة لفائف الملفوف
في رأينا يمكنك صنع الملفوف ، وهو جميل من جميع النواحي ، ومناسب لكل ذوق بلفائف الملفوف. بالنسبة لشخص لا يحب لف الملفوف ، فقد فات الأوان بالفعل ، اتركه بمفرده.
ولحم: وصفة لفائف الملفوف
وصفة شوربة اليقطين
هنا نحب اليقطين. (انظر: 8 وصفات لذيذة مع اليقطين بالعسل) لذلك عندما يتعلق الأمر بالخضروات الشتوية ، سيكون من الرائع ألا نشتري اليقطين. لا سيما حساء.
أنت هنا: وصفة حساء القرع
وصفة الكراث بزيت الزيتون
الكراث هو أحد الخضروات الشتوية التي تصنع الثلج في الشتاء. إذا لم يكن موجودًا ، فلن يكون الأمر مثل قدوم الشتاء. علاوة على ذلك ، فهو من الأطعمة التي يتم عرضها بزيت الزيتون. لذلك السبب...
أضف لقائمة التسوق: وصفة الكراث بزيت الزيتون
وصفة الكرنب مع اللحم بالفرن
الملفوف المطبوخ مع اللحم هو قصيدة للملفوف تقول "أنا ألذ على أي حال". يجعل من لا يحبونها بسبب رائحتها يقعون في حب عطرها.
هذا واضح: وصفة الكرنب مع اللحم في الفرن
وصفة السبانخ
السبانخ من الخضروات الشتوية الممتازة التي يمكن أن تؤكل في الشتاء وتؤكل مع اللبن. لا يمكن الوصول إلى هذه النكهة في مثال المطبخ العالمي الذي يقول إنه ملكي.
بوباي المعلب: وصفة السبانخ
وصفة السلق السويسري
عندما يتعلق الأمر باللف ، نفكر على الفور في ورق العنب المحشو ، لكن من الممكن في الواقع تحضير لفائف لذيذة مع السلق.
الذي يناسب الشتاء: وصفة السلق السويسري
وصفة القرنبيط مع صلصة البشاميل بالفرن
بدأنا بالقرنبيط لننتهي بالقرنبيط. لننتهي بصلصة البشاميل التي تناسب خضروات الشتاء.
شهية طيبة: وصفة القرنبيط المخبوزة مع صلصة البشاميل
