تأثر المطبخ التركي بعشرات الثقافات نتيجة وصول العثمانيين إلى أراض شاسعة. المطبخ البلقاني من ناحية (انظر: بلغاريا والألبانية) من ناحية أخرى ، المطبخ العربي وملايين الحمرات ، لقد تم جلب هذا المطبخ بحق إلى القمة في نظر الكثيرين.
على الرغم من أننا لا نستطيع التخلي عن أطباق اللحوم مع الرموز الثقافية للبدو ، إلا أن الخضار هو أحد الأسباب التي تجعل المطبخ التركي مختلفًا وجميلًا. خاصة الخضار الشتوية.
آخر تحذير للأصدقاء الذين لا يحبون خضروات الشتاء ؛ إذا كنت لا تزال تقرأ ، فستبدأ قريبًا في الاستمتاع بالطعام الشتوي.
ما هي الخضار الشتوية؟
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf.jpg)
قبل الانتقال إلى وصفاتنا ، دعونا نتعرف على خضروات الشتاء معًا ونكتشف على الفور الوصفات اللذيذة والمختلفة التي ستقنع حتى أولئك الذين لا يحبونها. "ما هي الخضروات الشتوية؟" ، "ما هي فوائد الخضار الشتوية؟" ألذ الإجابات على جميع الأسئلة التي تطرأ في ذهنك هي كما يلي:
يحتوي على العديد من المواد المفيدة وخاصة الفيتامينات A و B1 و B2 و C و E والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومعادن الكالسيوم. يساعد الجسم على منع حدوث العديد من المشاكل الصحية ، من أمراض القلب والأوعية الدموية إلى السمنة. عند طهيه بشكل صحيح ، يتحول إلى خضروات صديقة للنظام الغذائي لأولئك الذين يهتمون بلياقتهم.
تمامًا مثل القرنبيط ، فهو من الخضروات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات A و B و C و E ، وتوفر فوائد للجسم في العديد من الجوانب ، من صحة الجهاز الهضمي إلى موازنة الكوليسترول. خاصة في فصل الشتاء ، عندما تستهلك الكثير في أحدث صوره ، فإنه يقوي أيضًا جهاز المناعة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة.
يشتهر الكرفس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ك. مع القوة التي يحصل عليها من كل هذه الفيتامينات ، يظهر الكرفس خصائص وقائية ضد الأمراض عند تناوله بانتظام. يتحول الكرفس ، المعروف بفعاليته في علاج آلام المعدة والوذمة والتهابات المسالك البولية ، إلى أحد البدائل اللذيذة لمن يرغبون في تناول الطعام الخفيف وفقدان الوزن بسبب انخفاض سعراته الحرارية.
يُظهر الملفوف ، الذي يحتل مكانة خاصة جدًا بين الخضروات الشتوية ، وخاصة الملفوف الأبيض ، على الرغم من عدم معرفة الآخر ، تطهير الدم ، وفقر الدم ، وتأثيراته الوقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن أيضًا الحصول على الدعم كمدر طبيعي للبول.
يحتوي الكراث على المعادن التي يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات أ ، ب 6 ، ج في محتواه ، ويوفر العديد من الفوائد مثل موازنة ضغط الدم بالجسم ، وتقوية العظام ، ومن المعروف أنه يدعم صحة العين.
على الرغم من أن لا أحد يعرف أنها غنية بالحديد ، إلا أن السبانخ تحتوي بالفعل على العديد من المواد الأخرى التي تفيد الجسم. غني بالفيتامينات A و B و C و E والمعادن مثل الفوسفور واليود ، يدعم السبانخ الأداء الصحي للدماغ بينما يساعد في موازنة الكوليسترول وتقوية العظام وشفاء الجروح والحروق بشكل أسرع.
القرع ، الذي يمكننا الوصول إليه بسهولة في الخريف وأوائل أشهر الشتاء ، هو أحد الأطعمة التي تحتوي على العديد من المواد المفيدة ، من البوتاسيوم إلى الفوسفور ، ومن الكالسيوم إلى الحديد. بفضل هذا المكون ، اليقطين له تأثير مضاد حيوي طبيعي ، يحمي الجسم من العديد من الأمراض ويدعم صحة الجلد والدورة الدموية.
لقد عرفنا منذ الطفولة أن الجزر مفيد للعيون ، ولكن حان الوقت لمعرفة فوائده الأخرى. بالإضافة إلى الكثير من فيتامين أ في محتواه ، فإنه يدعم أيضًا الأداء الصحي للجهاز الهضمي بفضل الألياف الغذائية الوفيرة. في حين أنه يساعد على تطهير الجسم من السموم ، فإنه يدعم أيضًا صحة الجلد.
السلق السويسري ، وهو من بين الخضروات الشتوية المفيدة مثل السبانخ ، غني أيضًا بفيتامينات A و C و E. يساعد السلق السويسري في علاج العديد من الأمراض مثل فقدان الشهية والتهابات المسالك البولية ، كما يدعم الأداء الصحي للدماغ عند تناوله بانتظام ويوفر الحماية من مرض الزهايمر.
كيف يجب تناول الخضار الشتوية؟
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf-1.jpg)
الآن بعد أن علمنا بالخضروات الشتوية باختصار ، دعنا نتعرف على كيفية استهلاكها للحصول على أقصى استفادة منها. أثناء تناول الخضروات الشتوية ، يمكنك تناولها بالطريقة اللذيذة والصحية من خلال الاهتمام بالخطوات التالية:
الآن بعد أن تعلمنا ما يجب معرفته عن الخضار الشتوية ، دعنا ننتقل إلى الجزء الأكثر لذة! ستجد هنا وصفات لذيذة وشفائية مصنوعة من خضروات الشتاء ...
وصفة بان كيك القرنبيط في الفرن
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/19/4hlr82cpih-24.jpg)
صديق جيد ، عاشق القرنبيط. يعرف قيمة صحته ، ويعرف مذاق النكهات التي لا يحبها الجميع.
فكر في الأمر: وصفة القرنبيط المخبوزة
وصفة شوربة البروكلي
لا يمكننا العيش في عالم بدون حساء ezogelin ، هذا أمر مؤكد ، لكن حساء ezogelin لا يشرب كل يوم. من الضروري إعطاء فرصة لأذواق جديدة وشباب المدينة الجدد.
لا تنخدع ، إنه حساء جميل: وصفة شوربة البروكلي
وصفة زيت الزيتون الكرفس
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf-2.jpg)
"ماذا فعل لك هذا الكرفس يا أخي؟" لو كانت حجرًا لما تستحق هذا الاستبعاد علاوة على ذلك ، نحن نتحدث عن خضروات شتوية لذيذة وصحية مع زيت الزيتون.
أعطه فرصة: وصفة الكرفس بزيت الزيتون
وصفة لفائف الملفوف
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/41/xjiop4n9uf-8.jpg)
في رأينا يمكنك صنع الملفوف ، وهو جميل من جميع النواحي ، ومناسب لكل ذوق بلفائف الملفوف. بالنسبة لشخص لا يحب لف الملفوف ، فقد فات الأوان بالفعل ، اتركه بمفرده.
ولحم: وصفة لفائف الملفوف
وصفة شوربة اليقطين
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/41/xjiop4n9uf.jpg)
هنا نحب اليقطين. (انظر: 8 وصفات لذيذة مع اليقطين بالعسل) لذلك عندما يتعلق الأمر بالخضروات الشتوية ، سيكون من الرائع ألا نشتري اليقطين. لا سيما حساء.
أنت هنا: وصفة حساء القرع
وصفة الكراث بزيت الزيتون
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/109/82rq3hgx92.jpg)
الكراث هو أحد الخضروات الشتوية التي تصنع الثلج في الشتاء. إذا لم يكن موجودًا ، فلن يكون الأمر مثل قدوم الشتاء. علاوة على ذلك ، فهو من الأطعمة التي يتم عرضها بزيت الزيتون. لذلك السبب...
أضف لقائمة التسوق: وصفة الكراث بزيت الزيتون
وصفة الكرنب مع اللحم بالفرن
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/262/b7wnm1i9zg-1.jpg)
الملفوف المطبوخ مع اللحم هو قصيدة للملفوف تقول "أنا ألذ على أي حال". يجعل من لا يحبونها بسبب رائحتها يقعون في حب عطرها.
هذا واضح: وصفة الكرنب مع اللحم في الفرن
وصفة السبانخ
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf-3.jpg)
السبانخ من الخضروات الشتوية الممتازة التي يمكن أن تؤكل في الشتاء وتؤكل مع اللبن. لا يمكن الوصول إلى هذه النكهة في مثال المطبخ العالمي الذي يقول إنه ملكي.
بوباي المعلب: وصفة السبانخ
وصفة السلق السويسري
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf-4.jpg)
عندما يتعلق الأمر باللف ، نفكر على الفور في ورق العنب المحشو ، لكن من الممكن في الواقع تحضير لفائف لذيذة مع السلق.
الذي يناسب الشتاء: وصفة السلق السويسري
وصفة القرنبيط مع صلصة البشاميل بالفرن
![](http://uploads.tcanteras.com/wp-content/uploads/1291/65ytomptxf-5.jpg)
بدأنا بالقرنبيط لننتهي بالقرنبيط. لننتهي بصلصة البشاميل التي تناسب خضروات الشتاء.
شهية طيبة: وصفة القرنبيط المخبوزة مع صلصة البشاميل