مثل منطقة بحر إيجة بأكملها ، أبهرتنا أطباق مانيسا وأذهلتنا وفاجأتنا. لأننا علمنا أنه بصرف النظر عن الأطباق الفريدة للمدينة ، فإن مناطق تلك المدينة لها أيضًا أذواقها الخاصة. Kırkağaç و Salihli و Kula ... تحتوي جميعها على أطباق فريدة من نوعها تكاد تكون غير معروفة للمناطق الأخرى.
هل تعلم أن مانيسا ، المعروفة أيضًا باسم مدينة الأمراء ، لديها العديد من الأطباق اللذيذة بخلاف عنب السلطان المذاق بالسكر ، والبطيخ كيركاغاك ، ومعجون مسير؟
إذا كنت لا تعرف ، تعال يا سيدي. فيما يلي أطباق مانيسا الأسطورية التي تمكنت من البقاء على قيد الحياة من الطاولات العثمانية حتى الوقت الحاضر.
الحديث عنه: عنب سلطاني
عنب السلطان هو عنب ينمو بكثرة في مانيسا ولا ينقصه عن الموائد. ومع ذلك ، لا ينبغي أبدا خلطها مع أنواع العنب الأخرى. عنب السلطان هو بيضاوي أكثر بقليل من العنب الآخر. يظل الجانب المعرض للشمس من الفرع مظلمًا قليلاً. طعمها مثل السكر وحتى العسل حرفيا.
من أجمل أنواع الكباب: مانيسا كباب
بالطبع ، عندما يتعلق الأمر بمانيسا ، يتبادر إلى الذهن أول كباب. حسنًا ، هم ليسوا مخطئين أيضًا. بدأت مغامرة التذوق هذه عندما أطلق إبراهيم أسطا ، الذي جاء من حلب واستقر في مانيسا ، على كرات اللحم الملفوفة في زجاجة "كباب مانيسا". حسنًا ، قال إنه كان جيدًا حينها. أو ماذا سنفعل قبل أن نتعرف على هذا الطبق الرائع؟
انسَ كرات اللحم التي تعرفها: فطائر الخشب
إذا لم تكن قد جربتها من قبل ، فهذه النكهة ، التي نوصيك بالتأكيد بتناولها من الخبراء في Salihli ، هي بالطبع كرات اللحم الخشبية المطبوخة في خشب البلوط. لن نكون مخطئين إذا قلنا أنه لذيذ مثل مانيسا كباب.
نصيحة صغيرة ولكنها لذيذة قبل البدء في تجربتها: يرجى التأكد من أن التوابل التي ستضيف المزيد من النكهة إلى كرات اللحم الخاصة بك على الطاولة.
أكبر قليلاً من مانتي: الإغلاق
يجب على عشاق مانتي الذين يزورون مانيسا بكل طريقة تذوق هذا الطبق المحلي المختلف. لأن كل من يحاول ذلك يقول إنه يحب العجين واللحم المفروم أكثر مع Alaşehir kapama.
اختيار من يمرر لحم الضأن وحده: كولا كاسرول
على الرغم من أنها تعطي طعمها الرئيسي في حطب الحطب ، إلا أن Kula casserole هي إحدى الوصفات التي يمكن للجميع صنعها وتجربتها في منازلهم. بالطبع ، قد تذكرك هذه النكهة قليلاً بالقول المأثور "من يحب الوردة تحمل شوكته. لأن وقت الطهي البالغ 4.5 ساعة هو بالضبط الشوكة. لكن أليس هذا كثيرًا من أجل المتعة الكاملة بعد تناوله؟
من الممكن أيضًا تناول اليقطين: Sinkonta
نحن على يقين من أن طبق اليقطين هذا ، وهو شائع جدًا في منطقة بحر إيجة وخاصة في مانيسا ، سيوفر لك الكثير من الأفكار المسبقة. تخيل أنه سيكون كلاً من اليقطين والبصل والثوم والزبادي. الآن ، كيف لا يكون طعمه لذيذًا عند القيام بذلك؟
يستحق كل العناء: Bohça كباب
تخيل مثل هذه الوجبة بحيث يمكنك الحصول على وجبة واحدة فقط. نعم ، نحن نتحدث عن حزمة كباب نفسها. هذا الطبق اللذيذ ، الذي أخذ اسمه من تجميعه الجميل ، يمكن أن يسبب لك الكثير من المتاعب ، كما قلنا. خاصة ، عرضه التقديمي أمر لا بد منه. لكننا على يقين من أنك ، مثلنا ، ستناسب هذا الطبق من اللقمة الأولى مع صلصة البشاميل على الفطائر وجبن الشيدر الذائب.
الدفء الداخلي: حساء الأذن
لقد صنعت تركيا مظهرًا رائعًا في مضاعفاتنا ولكن واحدة من مانيسا نحن في بعضنا البعض بشكل جميل وصفنا الآن شوربة اذن محضرة بعجين مفروم ولحم مفروم إذا قمت يومًا ما بدعوة ضيوفك الأعزاء لتناول العشاء أو كنت ترغب فقط في الحصول على وليمة لذيذة لنفسك ولعائلتك ، فمن الجيد أن تبدأ بهذا الحساء.
تقليد العيد الذي لا غنى عنه: السورة
على الرغم من أن الاسم قد يبدو مختلفًا للجميع في البداية ، إلا أننا نتناول الآن وجبة نجحت في تقديس السكان المحليين بفضل مذاقها الفريد. إنه نجاح جميل أن السورة كانت وجبة استقرت على موائد العيد المزدحمة التي تم تجميعها كعائلة خلال عيد الأضحى لسنوات. إذا كنت في مانيسا في صباح وليمة ، فيمكن أن تجعلك تتذوقها وتضيف واحدة جديدة إلى عاداتك.
حان وقت الحلوى لمانيسا: بيتا بالسكر
"مانيسا لديها أطباق لحوم جيدة ، حسنًا ، ولكن ماذا عن الحلوى بعد العشاء؟" يبدو أننا نسمع من يسأل. بالطبع لدينا إجابة جيدة لهم. لسنوات ، طعم الأسطوري ؛ بفضل التناغم المثالي بين العجين الملفوف والطحينة والسكر في الفرن ، والتي لا يمكن لشريحة طعام أن تتوقف دون تناول أخرى.
بعيدًا عن الكليشيهات: حلوى الفطر
في البداية ، نحن ندرك أن كلمات الفطر والحلوى جنبًا إلى جنب تبدو غريبة للغاية ، لكننا نود أن نشير إلى أنك تواجه أيضًا الحلوى نفسها ، والتي لها نكهة تفسد القاعدة بشكل خطير. نعم ، هذه الحلوى مصنوعة من الفطر ، كما يتضح من اسمها. أنت تغلي الفطر المزروع المألوف مع عشرة أنواع من الفاكهة وتترك الرائحة تنتقل إليه. ثم ، إذا كان لديك صلصة لطيفة مع القرنفل والسكر ، فهذه نكهة رائعة على بعد أميال من الكليشيهات. صحة و عافية!
تلميذ كيركاغاش: هرولة بينية
"أولاً ، يؤخذ بيتا ابن آوى المنتج في Kırkağaç و Soma ويقطع إلى مربعات. يُنقع ويُصفى بعصير الصدفة المسلوقة على جانب واحد ، ويتم رش الخبز المخفوق بالرأس المفروم والدماغ واللسان ثم خل الثوم والزبدة المقلية (يفضل صلصة الطماطم) وتضاف أخيرًا يقدم مع البقدونس والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ".
