بمجرد أن يبدأ الطقس بالبرودة ، تلك الشوربات والشوربات اللذيذة التي أصبحت تاج الموائد مرة أخرى ...
من حساء الشتاء الكلاسيكي في حالة سكر كمضادات حيوية إلى أنواع الحساء المختلفة التي تفاجئ بألوانها ، فإن مطبخنا واسع جدًا من حيث تنوع الحساء لدرجة أننا على يقين من أنه لا يزال هناك العديد من الحساء الذي لم تتح لك الفرصة لتجربته في حياتك.
هذا هو بالضبط سبب مجيئنا إليك مع الحساء المحلي ووقعنا في الدخان المتصاعد من الأواني المطبوخة في المطابخ في جميع أنحاء الأناضول.
إذا كنت ترغب أيضًا في اكتشاف الأطباق المحلية ، إذا لم تكن تفتقد الحساء من طاولتك طوال فصل الشتاء ، فابدأ. إرضاء واحد أكثر من الآخر ، وكثير منهم تقريبا قوة الوجبة الرئيسية الحساء الإقليمية هنا ! إذا كتبت وصفات الحساء هذه وجربتها واحدة تلو الأخرى ، فستكون طاولتك أكثر تلونًا ولذيذة هذا الشتاء أكثر من أي وقت مضى.
لذلك دعونا نتعافى ونبدأ! 
ملاحظة صغيرة: إذا كنت ترغب في مشاركة وصفة الحساء المحلية لمنطقتك معنا ومع جميع متابعينا ، كيف ترسل وصفة إلى Yemek.com؟ بمساعدة مقالتنا ، يمكنك إرسال الوصفات التي أعددتها بيديك.
وصفة شوربة الكوم
لسوء الحظ ، أردنا أن نبدأ قائمتنا بأحد مطابخنا غير المعروفة ، مطبخ Kırşehir ، والذي يجب اكتشافه في أقرب وقت ممكن. مع الحمص والقمح والعدس ، فهي نكهة في المقام الأول ، تاركة وراءها الحساء الكلاسيكي.
يجب تحضيرها لهذا المساء على الفور: وصفة شوربة الكوم
وصفة شوربة البامية
نواصل مع واحدة من أشهر نكهات مطبخ قونية. إذا لم تتذوق بعد هذه النكهة العلاجية التي يمكنك تحضيرها بالبامية الزهرية المجففة ، والتي يمكنك الحصول عليها من المعالجين بالأعشاب ، دون الحاجة إلى التفكير "إنه ليس موسم البامية ..." ، يجب أن تجربها على الفور.
نحن على يقين من أنه حتى أولئك الذين لا يحبون البامية سيحبونها كثيرًا: وصفة حساء البامية
وصفة شوربة الكرنب
يغلي هذا الحساء في كل منزل تقريبًا في البحر الأسود ، خاصة في الطقس البارد. كما لو أنه ليس مجرد سبب لحب الكرنب الأسود ، فهو يعرف أيضًا كيفية تشبعه بوعاء واحد من القمح المكسور والفاصوليا المجففة.
لا شك في الشفاء: وصفة حساء الكرنب
وصفة شوربة الكشتبان
هذا المذاق اللذيذ ، الذي يجد مكانه على الطاولة في كل منطقة تقريبًا ، وإن كان مع اختلافات طفيفة ، ويسمى "حساء مانتي" في بعض المناطق ، هو المكان الذي يجب أن تكون فيه على طاولتك خلال فصل الشتاء. لأنه منشطات شتوية كاملة.
لا شيء بداخلها: وصفة شوربة كشتبان
وصفة شوربة اللبن الزبادي
إذا كنت من محبي حساء الزبادي ، فهذا الحساء مخصص لك فقط ، دعنا نقول ذلك من البداية. من أكثر طاولات الدعوات الخاصة إلى الطاولات المتواضعة حيث تريد أن تملأ معدتك بالحساء ، إنها نكهة تعرف كيف تتكيف مع كل مكان تشارك فيه ، وترضي الناس دون الحاجة إلى وجبة رئيسية بمحتوياتها.
هل يمكن أن يكون سيئًا إذا خرج من مطبخ أنتيب: وصفة حساء الزبادي
وصفة شوربة الرجلة الحامضة (لقاح بيربيريم)
عندما يتعلق الأمر بمطبخ أنتيب ، أردنا أن نقدم لك مثل هذه الوصفة ولا نتجاوزها ، وأردنا أن نقدم لك هذا الطعم الحامض اللذيذ المحضر من الرجلة المعروف باسم "البيربيريم" في تلك البيئة. جربه على هذا النحو إذا كنت قد طهيت الرجلة فقط أو إذا كنت تستخدمه فقط في السلطات والمقبلات.
لملعقة الشفاء: وصفة شوربة الرجلة الحامضة (لقاح البيربيريم)
وصفة شوربة جبل الاوز
يحتوي هذا الحساء اللذيذ ، الذي يُصنع كثيرًا في خليج إدرميت والمناطق المحيطة به ، حيث يقع جبل كاز ، على العديد من المكونات العلاجية من ترهانا إلى اللوبيا.
حان الوقت لمنحه القيمة التي يستحقها: وصفة حساء جبل كاز
وصفة شوربة السقالة
على الرغم من أن اسمه يبدو غريبًا بالنسبة لك ، فأنت تعرفه جيدًا حقًا ، كما نعلم. هذا الحساء ، المعروف بأسماء مختلفة مثل أرمل أفرات ، حساء الأرجل والمقطع ، هو نكهة أسطورية تتشكل من خلال الجمع بين قوى المعكرونة والعدس.
طارد للأمراض تمامًا: وصفة شوربة السقالة
وصفة شوربة النبق
ربما يكون أكثر أنواع الحساء المحلية إرضاءً ، والمعروف عن تاريخه في مطبخ كونتا. هناك الكثير من المكونات التي لا يمكنك العثور عليها في الطبق الرئيسي ، من لحم العجل إلى النوتات المسلوقة إلى كرات اللحم اللذيذة.
يكفي إذا كان هناك واحد فقط على الطاولة: وصفة حساء الحنطة السوداء
وصفة سوربيك
هذا الحساء المختلف ، الذي يمكنك تقييمه على أنه حساء أو وجبة مائية ، هو أحد النكهات المحلية لمطبخ تونجلي. هل يمكن أن نقول "لا" عندما يجتمع الحمص المسلوق معًا كما نحب استخدامه في الحليب واللحوم المقطعة والحساء؟
لقد أحببناها: وصفة الشراب
