إذا قمت بتقييم بورصة وفقًا لمنطقتها وعدد السكان ، فأنت أصدقاء مخجلون. أولئك الذين يذهبون إلى بورصة يعرفون مرة واحدة أن هناك طعمًا مختلفًا في كل مكان في بورصة. من الدراق في حديقتهم إلى الإسكندر ، الذي يتم تحضيره بأفضل جزء من اللحم. أطباق بورصة فريدة ولذيذة.
أقول إن الأشخاص الذين يعيشون في بورصة لديهم أكبر فرصة للعيش هناك ، وبدون الكثير من اللغط ، أترك لكم 14 نكهة لذيذة.
أول طعم يتبادر إلى الذهن: إسكندر كباب
يمكننا كتابة سطور عن إسكندر كباب. طعمها ، مظهرها ، خدمة زبدة النقطة هي وليمة في حد ذاتها. لا نعتقد أنك تحرم نفسك من هذا الطعم الذي يتبادر إلى الذهن أولاً عندما تقول بورصة.
كما تحتوي على مكعبات وجبن: جبن مع لحم مفروم
هذا البيتا اللذيذ ، أحد الأطعمة الفريدة في بورصة ، قد يشبه البندق اللاحماكون. لكن بالتأكيد لا.
طرية في تناسق البهجة: كرات اللحم بالبيتا
كما يوحي الاسم ، فإن المكون الرئيسي لهذا الطبق ، وهو النكهة الثانية التي تتبادر إلى الذهن بعد الإسكندر ، هي كرات اللحم. لكنها ليست كرات اللحم التي نعرفها. إنها ليست جافة مثل كرات اللحم المطبوخة على الشواية أو المشوية ، أو ليست مقلية مثل إسكندر. سوف توافق بعد الأكل.
نكهة عمرها قرن من الزمان: كرات اللحم İnegöl
كرات لحم إنيجول ، التي لا تؤثر على شكلها وطعمها ، كانت معنا منذ أكثر من 100 عام. ميزته هي أن لحم الضأن ولحم العجل يستخدمان في نفس الوقت بدون توابل. إنه بالتأكيد أحد الأذواق التي تتبادر إلى الذهن عندما تقول بورصة.
هناك أيضًا من يسمي حلوى الجبن: حلوى Kemalpaşa
على الرغم من أنها تحتوي على شربات ، إلا أنها حلوى خفيفة وخالية من الآلام. يتم إنتاج الجبن المستخدم فقط للاستخدام في هذه الحلوى. أنت بالتأكيد بحاجة إلى تناول حلوى Kemalpaşa في الموقع لأن معدل الجبن في العبوات المرسلة من بورصة منخفض جدًا والبعض الآخر لا يحتوي عليها على الإطلاق! هذا يسبب اختلافًا كبيرًا في مذاق الحلوى التي تتناولها.
لا يريد معها دبس السكر: بيد بالطحينة
نكهة بورصة الأصلية التي يعرفها الجميع في بورصة ولكنها غير معروفة خارج المقاطعة تفاجئ سكان بورصة. يقولون في الماضي ، كان يمكنك العثور على أفران في الصباح من خلال اتباع رائحة الطحينة. هناك أشخاص يأكلون خبز البيتا مع الطحينة ويتركون المائدة لتناول الإفطار ، إنه مرضي للغاية.
يتناسب مع الشاي: البهجة التركية مع الجوز
من الممكن أن تجد هذا الخبز اللذيذ ، المعروف أيضًا باسم فرحة الحناء بين الناس ، في كل ركن من أركان بورصة تقريبًا. لا يريد طماطم أو جبنة أو زيتون معه. إذا كان لديك شاي ساخن ، فلا تلمسه.
أقدم حلوى بورصة: Cendere baklava
إنها واحدة من أقدم حلويات بورصة المعروفة. هناك أيضًا أناس يقولون بسبب الجنة. إنها حلوى لا غنى عنها خاصة في الأعياد. من غير المعروف ما إذا كان من الصعب أو المزعج صنعها ، لكنها من الحلويات التي لا نراها كثيرًا اليوم ولكن نراها عزيزة.
حلوة الأيام السعيدة: حلاوة الطحينية الزفاف
يتم تحضير حلاوة الزفاف ، والمعروفة أيضًا باسم حليب الحلاوة الطحينية والبورصة ، بشكل مختلف عن الأنواع الأخرى من الحلاوة الطحينية. على الرغم من أنه يتم تقديمه عادة في حفلات الزفاف وفقًا لاسمه ، إلا أنه من بين الحلويات التي لا غنى عنها لطاولات الإفطار.
يمكنك شمه من على بعد أمتار: خوخ بورصة
نام لا يتعدى بورصة تركيا فخر بورصة. في الوقت الحاضر ، تضاءلت أصنافهم ، وكان هناك ما يقرب من عشرين نوعًا من الخوخ في بورصة في الماضي. هذا يعني أن أكبر مصيبة لنا كانت أننا ولدنا في الفترة التي انخفض فيها سوء حظنا.
نكهة من قمة أولوداغ: سكر الكستناء
حلوى الكستناء أمر لا بد منه لبورصة ... بورسالي الذي سيذهب إلى صديق أو قريب في مدينة أخرى سيأخذ معه حلوى الكستناء بالتأكيد. لا يعود الضيوف المحليون والأجانب القادمون من خارج بورصة دون تذوق هذه الحلوى وأخذ بعض الصناديق معها.
تفاحة منطقة كيليس: فراولة جبلية
واحدة من الفواكه الفريدة في بورصة هي الفراولة الجبلية الشهيرة في بورصة. على وجه الخصوص مصدر الدخل لمنطقة كيليس ، فإن الفراولة الجبلية لها تأثير خاص جدًا على صحتنا بالفيتامينات التي تحتوي عليها ومكانها في المطبخ. يمكنك صنع المربى واستخدامه في الكعك والحلويات وإضافة نكهة إلى النكهات التي تصنعها. برائحتها وطعمها الفريدان ، تعتبر الفراولة الجبلية الفريدة من نوعها في بورصة من بين رموز بورصة ، والتي تشتهر بها بورصة ليس فقط في بلدنا ولكن في جميع أنحاء العالم.
يتناسب بشكل جيد مع الخبز المحمص: مربى الأنشوجة
Angelik (Angelica) هو نبات نادر في نباتات أولوداغ الفريدة. على الرغم من أن مربى Angelik غير متوفر اليوم ، فإن القدماء يعرفون ذلك. أولئك الذين ما زالوا يرغبون في تناول الطعام يمكنهم التوقف عند Bursa Ulus Patisserie. إنه محلي الصنع هناك.
ما الذي يجعلك تقول حلومي: جبنة محاليش
الاسم الآخر لهذه الجبن اللذيذ ، الذي يأتي اسمه من Mihalıç ، الاسم القديم لـ Karacabey ، هو جبنة الرأس. ولكن يُنطق شعبياً على أنها "خاسرة يمكنك تناول هذا الجبن الصلب والمالح والمسامي ، سواء كان نيئًا أو مطبوخًا على الإفطار ، وإضافته إلى السلطات أو المعكرونة أو حتى الحساء المبشور. ومع ذلك ، نظرًا لأنه مالح جدًا ، لا تنس نقعه في القليل من الماء وإزالة الملح. يمكنك أيضًا تليينه قليلاً بهذه الطريقة.
